和牛、豚バラ肉、ブ​​ルーチーズスライダーのレシピ

導入

和牛、豚バラ肉、ブ​​ルーチーズのスライダーでバーベキューをレベルアップしましょう。食欲をそそる味の組み合わせのこのミニバーガーは、どんな機会にもぴったりのグルメなご馳走です。

和牛、豚バラ肉、ブ​​ルーチーズを使った究極のミニバーガーを、濃厚な風味の @bearsmokebbq ソースで味わってください。Dave @backyardbbqsmokehouse によるこのレシピは、シンプルな材料をあらゆる集まりにぴったりのグルメなスライダーに変身させます。

材料：

• ビーフパティの場合:

  • アメリカ産和牛（挽肉）1ポンド
  • ニンニク 2片（細かく刻む）
  • タイム小さじ1杯
  • コーシャーソルト大さじ1杯
  • 粗挽きコショウ大さじ1杯
  • 卵 2 個（牛肉ミックス用 1 個、オニオンリング用 1 個）

• 組み立ての場合:

  • バゲット1本（15枚に切る）
  • 豚バラ肉 15 枚 1～2 インチ角（ベーコンでも可）
  • 玉ねぎ1個（薄切り）
  • 小麦粉 1カップ（オニオンリング用）
  • お好みのチーズ（ブルーチーズ、ペッパージャック、ケソがお勧め）
  • ベアスモークBBQソース＃1-5
  • オリーブ油
  • ガーリックバター（バゲットスライス用）

説明書

1. ビーフパテを準備します。

   • ボウルに和牛、ニンニク、タイム、コーシャーソルト、粗挽きコショウ、卵 1 個を入れてよく混ぜます。15 個の小さなパテを作ります。

2. タマネギのひもを準備します:

   • 残りの卵をボウルで泡立てます。玉ねぎの筋を卵液に浸し、塩とコショウで味付けした小麦粉をまぶします。

3. Arteflame グリルを予熱します。

   • Arteflame グリルを中強火にして、グリルとフライの両方の調理に備えます。

4. 豚バラ肉を調理する:

   • 豚バラ肉をプランチャの上に置きます。必要に応じて裏返しながら、カリカリになるまで焼きます。

5. バゲットをトーストします。

   • バゲットのスライスをガーリックバターに浸します。プランチャでカリカリになるまでトーストします。

6. ビーフパティをグリルする:

   • 各パティにオリーブオイルを軽く塗ります。プランチャで片面約 3 分、または好みの焼き加減になるまで焼きます。

7. チーズを溶かす:

   • プランチャの上にチーズスライスを置き、片面を軽く焦がしてから、各ビーフパティの上に置きます。

8. スライダーを組み立てる:

   • 各クロスティーニの上に、ビーフパティ、カリカリの豚バラ肉のスライス、揚げたオニオンストリングスを重ね、お好みのベアスモーク BBQ ソースをたっぷりとかけます。

9. 盛り付けてお楽しみください:

   • 和牛、豚バラ肉、ブ​​ルーチーズのスライダーが完成し、お客様に喜んでいただけるようになりました。最高のひとときをお過ごしいただくために、すぐにお召し上がりください。

このレシピでは約 15 個のミニバーガーが作れます。シェアしたり、さまざまな味を楽しんだりするのに最適です。

ヒント

• さらにカリカリとした食感にしたい場合は、揚げる前にオニオンリングに小麦粉を二重にまぶしてください。
• より濃厚な風味を味わいたいなら、高品質のブルーチーズをご使用ください。
• ビーフパティのジューシーさを保つために、食べる前に数分間休ませてください。

バリエーション

• ブルーチーズをチェダーやスモークゴーダに替えると、違った風味を楽しめます。
• 豚バラ肉の代わりにパンチェッタを使うと、より上品な味わいになります。
• 一口ごとにユニークな風味を楽しめる、さまざまなバーベキューソースをお試しください。

ベストペアリング

• これらのスライダーには、カベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルボディの赤ワインを合わせてください。
• IPA やスタウトなどの冷たいクラフトビールは、この豊かな風味をうまく引き立てます。
• バランスの取れた食事として、トリュフフライや新鮮なルッコラのサラダを添えてお召し上がりください。

結論

和牛、豚バラ肉、ブ​​ルーチーズのスライダーは、クラシックなミニバーガーにグルメなひねりを加えたものです。濃厚な味と贅沢な食感で、バーベキューのゲストを必ず感動させます。最高の体験をするには、グリルで焼きたての熱々をお楽しみください。