スパイシーなオレンジグリルチキンウィング

導入

新鮮なオレンジジュース、オレンジの皮、アジア風の材料を混ぜて簡単に作れる、スパイシーオレンジグリルチキンウィングの風味を味わってください。グリルに最適なこのウィングは、甘さとスパイシーさの絶妙なバランスが魅力です。

スパイシーオレンジグリルチキンウィングは本物のオレンジ風味が特徴ですが、時間がないときはマーマレードの瓶で代用できます。

材料

• 2ポンドのチキンウィング
• 油大さじ1杯（お好みで）
• カイエンペッパー 適量
• 塩少々
• オレンジソース:
• オレンジジュース 1/4カップ
• オレンジの皮 小さじ1杯
• ルースターブランド フイフォンガーリックチリソース 大さじ1〜2杯
• 醤油大さじ1
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• アップルサイダービネガー小さじ1杯
• 米酢 小さじ1杯
• ニンニクみじん切り小さじ1杯
• みじん切り生姜 小さじ1/4
• ごま油 小さじ1/8
• タピオカパウダーまたはコーンスターチ小さじ2杯
• 水大さじ1/2

説明書

• 大きな鍋にオレンジジュース、オレンジの皮、ガーリックチリソース、醤油、ブラウンシュガー、アップルサイダービネガー、米酢、ニンニク、ショウガ、ごま油を加えてソースを作ります。
• タピオカ粉（またはコーンスターチ）を大さじ1/2の水に加え、溶けるまで混ぜます。混合物をオレンジソースにゆっくりとかき混ぜて混ぜます。とろみがつき、少し沸騰するまで、ストーブの中強火で加熱します。置いておきます。
• グリルを 450°F に予熱します。これを行うには、グリルの平らな面に水をかけ、グリルのどこが最も熱くなるかを調べます。水が最も早く弾ける場所が、グリルが最も熱くなる場所です。
• 鶏の手羽を軽くたたいて水気を切ってグリルに置きます。オリーブオイル、塩、カイエンペッパーをふりかけ、全体にまんべんなく絡まるまで混ぜます。
• 両面を12〜15分ずつ焼きます。
• グリルから取り出し、オレンジソースと和えます。
• ごまとネギを散らします。
• すぐにお楽しみください。

ヒント

• さらにカリカリとした食感にするには、焼く前に鶏の手羽先を軽くたたいて水気を切ってください。
• 新鮮なオレンジがない場合は、瓶入りのマーマレードで代用できます。
• 使用するガーリックチリソースの量を変えて辛さを調整します。

バリエーション

• 手軽におやつとして食べられる骨なしチキンをお試しください。
• ブラウンシュガーの代わりにハチミツを加えると、違った甘さが楽しめます。
• スモークパプリカを使用すると風味に深みが増します。

ベストペアリング

• ご飯または新鮮なグリーンサラダを添えてお召し上がりください。
• 冷やした柑橘系のドリンクと合わせて飲むと、爽快感を味わえます。
• ランチドレッシングやブルーチーズなどのディップソースを添えて、さらに贅沢にお楽しみください。

結論

スパイシーオレンジグリルチキンウィングは、甘み、酸味、スパイシーさが絶妙に調和した、どんなシーンにもぴったりのおいしい一品です。パーティー用にグリルする場合でも、カジュアルな食事としてグリルする場合でも、このウィングはきっとご満足いただけることでしょう。グリルしたての熱々を最高の味でお楽しみください。