Arteflameグリルのスパイシールイジアナケイジャン七面鳥の足

導入

ジューシーで風味豊か、そして大胆なケイジャンスパイスがたっぷり詰まったこのスパイシー ルイジアナ ケイジャン ターキー レッグは、Arteflame グリルで完璧に焼き上げられます。最初に 1,000°F の高温で焼き、水分を閉じ込めてからフラット コンロで仕上げることで、このターキー レッグは外側はカリカリ、内側は柔らかく仕上がります。グリルを点火して、おいしいごちそうの準備をしましょう。

材料

• 七面鳥の脚 4本
• ケイジャンシーズニング大さじ2杯
• スモークパプリカ大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2（辛さを増したい場合はオプション）
• 塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• レモンジュース1個分
• ウスターソース大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 油を染み込ませたナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
3. グリルが調理温度に達するまで、約 20 分間火を強めます。

ステップ2：七面鳥の脚をマリネする

1. ボウルに、ケイジャン調味料、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
2. 七面鳥の脚にたっぷりと調味料を塗ります。
3. 溶かしたバター、レモン汁、ウスターソースを七面鳥の脚にかけます。
4. 七面鳥の脚を 30 分間（または、より深い風味を出すために一晩）マリネします。

ステップ3：七面鳥の脚を焼く

1. 七面鳥の脚を Arteflame グリルの中央のグリル格子に置き、1,000°F で焼きます。
2. 深い皮が形成されるまで、各面を約 2 ～ 3 分間焼きます。

ステップ4：完璧に調理する

1. 焼いた七面鳥の脚をグリルの平らな調理台部分に移動します。
2. 時々ひっくり返しながら、内部温度が 165°F に達するまで調理します。これには約 30 ～ 40 分かかります。

ステップ5: 休ませて提供する

1. 七面鳥の脚の温度が 150°F に達したら取り出します。グリルから取り出した後、さらに 165°F に達するまで調理が続きます。
2. 食べる前に10分間置いておきます。

ヒント

• さらに風味を良くするには、七面鳥の脚を一晩マリネします。
• 調理中に溶かしバターを塗ると、さらに濃厚な味わいになります。
• 安定した熱とスモーキーな風味を得るために、高品質の薪を使用してください。
• 加熱しすぎないように、肉用温度計で温度を監視します。

バリエーション

1. 甘くてスモーキーなケイジャンターキーレッグ: ブラウンシュガー大さじ1杯を加えると、甘くてスモーキーなキャラメル風味になります。
2. ガーリックハーブバターターキーレッグ: ケイジャン シーズニングの代わりに、ガーリック パウダー、ローズマリー、タイム、追加のバターを使用します。
3. ハニーマスタードケイジャンターキー: マリネに蜂蜜とディジョンマスタードを混ぜると、ピリッとした味わいになります。
4. BBQケイジャンターキーレッグ: 最後の 10 分間に BBQ ソースを塗って、ねっとりとしたキャラメル風味に仕上げます。
5. 超スパイシーケイジャンターキー: カイエンペッパーを2倍にし、赤唐辛子フレークを小さじ1杯加えます。

ベストペアリング

• バターとケイジャン風味の焼きとうもろこし
• Arteflameで調理したスモークマカロニチーズ
• ブラウンシュガーとシナモンを添えたローストサツマイモ
• 新鮮なコールスローでサクサクとした食感を演出
• 冷えたレモネードまたはスモーキーなバーボンカクテル

結論

スパイシーなルイジアナ ケイジャン ターキー レッグを Arteflame グリルで焼くと、スモーキーでジューシー、風味豊かな料理ができあがります。どんな集まりにもぴったりです。裏返しの焼き方と Arteflame のフラット トップで均等に調理することで、パリパリの皮と柔らかい肉の完璧なバランスが実現します。これらのバリエーションを試して、一口一口を味わってください。