スモーキーガンバスアルアジリョ：Arteflameグリルの古典的なスペインのエビのレシピ

導入

スペインの伝統的な料理、ガンバス アル アヒージョで、グリル料理の楽しみを一新しましょう。アルテフレーム グリルで調理するのに最適です。このレシピでは、ニンニクとエビのおいしい風味と、アルテフレームのスモーキーな風味が合わさり、料理の香りと味が引き立ちます。集まりや家族の簡単な夕食に最適なこの料理は、素早く簡単に作れて、風味豊かです。

材料

• 殻をむいて背わたを除いた大エビ 1 ポンド
• ニンニク10片（薄切り）
• オリーブオイル 1/2カップ
• 赤唐辛子小さじ1杯
• 辛口シェリー酒または白ワイン1/4カップ
• 塩少々
• 挽きたての黒コショウ（お好みで）
• 新鮮なパセリのみじん切り 1/4カップ
• レモンの輪切り（盛り付け用）

ツール

• アルテフレームグリル
• 鋳鉄フライパン（あれば）
• グリルトング
• 木のスプーン

説明書

材料の準備

1. エビを準備する: エビはよく洗って、殻をむき、背わたを取り除いてください。調理中に油がはねないように、軽くたたいて水気を切ってください。
2. ニンニクをスライスする: ニンニクを薄くスライスします。均一にスライスすることで、焦げずに均一に調理できます。

調理工程

1. Arteflameグリルを温める: Arteflame グリルを中強火に予熱します。鋳鉄製のフライパンを使用する場合は、グリルの上に置いて同様に予熱します。
2. ニンニクを炒める: フライパンにオリーブオイルを入れます。フライパンを使わない場合は、グリルのコンロに直接オリーブオイルを入れます。ニンニクのスライスと赤唐辛子フレークを加え、ニンニクが黄金色になり香りが出るまで炒めます。ニンニクが焦げないように注意してください。
3. エビを加える: エビをフライパンに入れるか、ニンニクの横のグリルに直接置きます。塩とコショウで味付けします。エビがピンク色に白濁するまで、両面を約 2 ～ 3 分ずつ焼きます。
4. シェリー酒で煮詰める: 辛口シェリー酒または白ワインをエビに注ぎ、ジュージューと音を立てて蒸発させ、風味を混ぜ合わせます。

サービング

1. 飾り付けて盛り付ける: 火から下ろし、調理したエビの上に刻んだパセリを散らし、レモンの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

バリエーション

ベストペアリング

結論

Arteflame グリルで調理した Gambas al Ajillo は、屋外グリルならではのユニークなスモーキーな風味が楽しめる、伝統的なスペインのタパスです。グリルからそのままテーブルに出して、香り高く風味豊かな料理をお楽しみください。