Arteflameでタコを発射しました

導入

この確実な方法で、レストラン品質のタコのたたきが作れます。真空調理と Arteflame グリルを組み合わせることで、驚くほど柔らかい食感と美しくカリッとした焼き目が生まれます。このレシピでは、タコが完璧に調理され、繊細な風味が閉じ込められ、スモーキーで焦げた仕上がりでさらに美味しくなります。シーフード愛好家でも、グルメ料理でゲストを感動させたい方でも、このグリルしたタコのレシピなら、一口ごとに完璧な柔らかさと濃厚な風味を味わえます。

材料：

• タコ 1 匹（新鮮または冷凍、洗浄済み）
• エキストラバージンオリーブオイル（真空調理の場合は大さじ数杯、焼き色をつける場合はさらに多めに）
• オレガノ（お好みで）
• 黒コショウ（お好みで）
• 追加の風味（オプション）：醤油、酒、その他のスピリッツやハーブ

説明書

1. 真空調理の準備: 真空調理器を大きな容器または鍋で 180 ～ 185°F に設定します。タコを真空パックまたは再密封可能な袋に入れます。オリーブオイル、オレガノ、黒コショウ、その他のお好みのフレーバーを加えます。袋を密封し、空気を完全に抜いてから、最低 2 時間水浴に浸します。

2. グリルの準備: Arteflame グリルを、調理台が熱くなり、焼く準備ができるまで加熱します。

3. 焼け付くような: タコが真空調理器で柔らかくなったら、袋から取り出してオリーブオイルを軽く塗ります。Arteflame の調理台にもオリーブオイルを塗ります。タコをグリルに置き、外側が茶色くカリカリになるまで焼きます。タコは真空調理器ですでに完全に調理されているので、片面あたり数秒から数分しかかかりません。

4. サービング: タコは焼いた後すぐにお召し上がりください。温かいフムスと少量のエキストラバージンオリーブオイルとの組み合わせは絶品です。また、グリルで焼いたままでもおいしい味わいをお楽しみいただけます。

ヒント

• 新鮮なタコが手に入らない場合は、冷凍タコを使用してください。冷凍すると肉が柔らかくなります。
• よりカリカリに焼くために、タコを焼く前によく乾かしてください。
• 真空調理バッグでさまざまなマリネを試してみましょう。

バリエーション

• 風味を増すために、ニンニクとレモンの皮を真空調理バッグに加えてみてください。
• スモークパプリカを使うと、焼きタコにスモーキーな深みが加わります。
• 地中海風に仕上げるには、新鮮なパセリのみじん切りとレモンを絞って添えてください。

ベストペアリング

• ソーヴィニヨン・ブランやアルバリーニョなどの冷やした白ワインと一緒にお楽しみください。
• レモンビネグレットソースをかけた新鮮なルッコラサラダと一緒にお召し上がりください。
• ローストポテトやグリル野菜と一緒に食べるとボリュームのある食事になります。

結論

この方法はタコの調理に革命をもたらし、真空調理の柔らかくする利点と Arteflame の比類のない焼き付け能力を組み合わせて、真のグルメ体験を実現します。