アルテフレームグリルで焼いたポルトガル風栗

導入

直火で焼いたポルトガルの焼き栗の芳醇でナッツのような香りに勝るものはありません。この伝統的なお菓子は調理が簡単で、温かくスモーキーでほんのり甘い風味と完璧な焼き上がりの食感を楽しめます。Arteflame グリルを使用すると、栗の味を最大限に引き出し、均等に火が通り、外側は美しくトーストされます。スナックやサイドディッシュとして最適なこの栗は、ぜひお試しください。

材料

• 新鮮な栗 2 ポンド
• 溶かしバター大さじ2杯
• 海塩大さじ1杯
• 水大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、グリルの表面が均一な温度になるまで約 20 分間火を熱します。

ステップ2：栗を準備する

1. 栗を冷水で洗い、軽くたたいて水気を切ります。
2. 鋭いナイフを使用して、栗の平らな面に小さな「X」の切り込みを入れ、蒸気を逃がして栗が破裂するのを防ぎます。

ステップ3: グリルを始める

1. より高い熱を得るために、栗を Arteflame フラットコンロの中央近くに直接置きます。
2. トングを使って数分ごとにかき混ぜ、すべての面が均等に焼けるようにします。
3. 殻が丸まって中が柔らかくなるまで、約 12 ～ 15 分間ローストし続けます。

ステップ4: 風味を加える

1. 栗がまだ熱いうちに、溶かしたバターを栗の上にかけます。
2. 殻が剥きやすくなるように、海塩と少量の水を振りかけます。
3. 皮をむく前に、清潔な布で軽く覆い、5分間放置します。

ヒント

• 焼いている間に栗が破裂するのを防ぐために、必ず栗に「X」の切り込みを入れてください。
• 栗が硬すぎて剥きにくい場合は、布で包んで軽く押して殻を剥いてください。
• Arteflame のグリドルの中央近くで調理すると、熱が均等に分散され、完璧なローストが実現します。

バリエーション

1. ハニーグレーズド: 焼き栗に溶かしバターと蜂蜜大さじ1杯を混ぜたものをかけて、ほんのり甘く仕上げます。
2. スパイス風味の栗: 温かい栗をシナモン、ナツメグ、カイエンペッパー少々の混合物に混ぜて、温かい風味を出します。
3. ガーリックバター: 溶かしたバターにニンニクのみじん切りを加えてから栗にかけて風味豊かに仕上げます。
4. パルメザンチーズのクラスト: 温かい栗の上にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、少し溶かします。
5. ハーブの香り: ローズマリーとタイムのみじん切りを混ぜて香りをプラスします。

結論

ポルトガル風焼き栗は、シンプルながらも美味しい一品で、ローストした心地よい風味が味わえます。おやつ、サイドディッシュ、お祝いの食事の一部として楽しむのも、どんな場面にも温かさをもたらします。Arteflame グリルを点火して、豊かな伝統の味を今すぐお楽しみください。

ベストペアリング

• ポルトガルのドウロやボルドーのようなフルボディの赤ワイン1杯。
• しっかりとした食事には、グリルしたチョリソーやスモーキーなソーセージがおすすめです。
• 熟成チーズとドライフルーツのチーズボード。
• 温かいホットワインやスパイスの効いたサイダーと合わせて、心地よいひとときをお過ごしください。