Arteflameグリルに塗られたミネソタマス

導入

Arteflame グリルを使用して杉板の上で完璧にグリルしたミネソタ州産マスの深いスモーキーな風味をお楽しみください。焼けるような熱と均一な調理の組み合わせにより、驚くほどの薪焼きの香りを持つ風味豊かでジューシーな魚が完成します。このレシピでは、完璧なスモーキーなマスを簡単に作る方法をご案内します。

材料

• ミネソタ州で捕獲されたマス1匹（内臓を取り除いたもの）
• 杉板 1枚、少なくとも1時間浸しておく
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• レモン1個（スライス）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 新鮮なディル2本
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. 火が調理温度に達するまで待ちます（約20分）。

ステップ2：杉板を準備する

1. 焼く前に杉板を少なくとも1時間水に浸します。
2. 軽くたたいて乾かし、溶かしたバターを片面に軽く塗ります。

ステップ3：マスに味付けをする

1. マスの内側と外側に溶かしたバターを塗ります。
2. 海塩、黒コショウ、スモークパプリカで味付けします。
3. 中身にレモンスライス、ニンニク、新鮮なディルを詰めます。

ステップ4：マスを焼く

1. より高い熱を得るために、平らな調理台の中央付近に杉板を置きます。
2. 味付けしたマスを板の上に置きます。
3. 内部温度が130°Fに達するまで20〜25分間調理します。
4. 内部温度が 115°F に達したらグリルから取り出し、調理が続くようにします。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. マスが入った杉板をグリルから慎重に取り出します。
2. 食べる前に数分間置いておきます。
3. 新鮮なレモンの輪切りとお好みのサイドディッシュを添えてお召し上がりください。

ヒント

• 杉板が焦げないように十分に水に浸します。
• さらに風味を増すには、蜂蜜とディジョンマスタードのグレーズを加えてみてください。
• 調理時間はマスの大きさによって変わることがありますので、必ず温度計で確認してください。

バリエーション

1. スパイシーケイジャントラウト: ケイジャン調味料と少量のホットソースを加えると、辛味が増します。
2. ハーブバタートラウト: バターにタイム、ローズマリー、チャイブを混ぜると香り豊かな一品になります。
3. ガーリックパルメザントラウト: 焼く前にすりおろしたパルメザンチーズとつぶしたニンニクを振りかけます。
4. アジア風マス: 焼く前に醤油、生姜、ごま油でマリネします。
5. メープルグレーズドトラウト: 甘さとスパイスを加えるために、メープルシロップとカイエンペッパーをひとつまみ塗ります。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガスまたはズッキーニ
• バター風味のベビーポテト
• すっきりした白ワインまたはペールエール
• 新鮮なガーデンサラダとビネグレットドレッシング

結論

ミネソタ州で捕獲されたマスを、アーテフレーム グリルで杉板の上で焼くと、最小限の手間で、濃厚でスモーキーな風味が引き出されます。この方法では、ジューシーでよく焼けた魚と、たまらない香りが保証されます。庭での気軽な食事でも、特別な日でも、このレシピはきっと感動を与えるでしょう。