Arteflame Grillの完璧なPaella Valenciana

導入

Arteflame グリルを使えば、風味豊かで見た目も美しい料理を簡単に作ることができます。Arteflame は、ステーキハウス並みの焼き目をつけるために 1,000°F 以上の高温で肉を焼き、他のすべての料理をフラットトップのグリドルで調理できます。このパエリア バレンシアーナのレシピは、グリルの多用途性を示しており、食材を焦がすことなく、完璧に均一に焼き目をつけます。グリルから食材を取り出すときは、必ず内部温度が目標温度より 15°F 下がったら取り出してください。取り出した後も調理が続きます。

材料

• オリーブオイル大さじ2杯
• 鶏もも肉 1 ポンド（一口大に切る）
• ウサギ肉1ポンド（一口大に切る）
• 玉ねぎ1個（細かく刻む）
• ピーマン 1個（角切り）
• すりおろしたトマト 2個
• ニンニク 2片（みじん切り）
• スモークパプリカ小さじ1杯
• ボンバライスまたはカラスパラライス 2カップ
• サフランの糸 1つまみ
• チキンスープ 4カップ
• みじん切りにしたインゲン豆 1カップ
• リマ豆 1カップ
• ムール貝 1ダース（洗浄してヒゲを取り除いたもの）
• 背わたを除いたエビ 1ダース
• 塩コショウ少々
• 飾り用の新鮮なパセリとレモンの輪切り

説明書

1. グリルを予熱する: Arteflame グリルを中強火で加熱し、グリルする準備をします。
2. 肉を調理する: フラットトップのグリドルでオリーブオイルを熱します。鶏肉とウサギ肉を加え、すべての面が茶色になるまで調理します。取り出して脇に置きます。
3. 野菜を炒める: 同じ場所で、玉ねぎ、ピーマン、トマト、ニンニクを柔らかくなるまで炒めます。スモークパプリカを加えて混ぜます。
4. 米とスープを加える: 米を加えてかき混ぜ、2 分間調理します。サフランの糸をチキン スープに加え、米の上に注ぎます。インゲン豆とライマ豆を加えてかき混ぜます。鶏肉とウサギ肉を混合物に戻します。
5. 煮る: 火力を弱火にします。蓋をせずにかき混ぜずに、米が水分をほとんど吸収するまで約 20 分間煮ます。
6. シーフードを加える: ムール貝とエビを米の中に入れます。ホイルで覆い、シーフードに火が通り、ムール貝が開くまでさらに 5 ～ 7 分ほど調理します。
7. 盛り付け: グリルから取り出し、数分間休ませます。新鮮なパセリとレモンの輪切りを飾ります。

ヒント

• 均一に炊くために、ご飯が均等に広がるようにしてください。
• 火力を調整して、ご飯を焦がさずに安定した煮込みを保ちます。
• アイオリソースまたは固めのパンを添えて、完璧な食事をお楽しみください。

バリエーション

• お好みに応じて、ウサギの代わりに鶏肉を追加してみてください。
• スモーキーでスパイシーな味わいにするにはチョリソを加えます。
• シーフードパエリアのバリエーションにはシーフードのみを使用します。

ベストペアリング

• アルバリーニョのような軽くてさわやかな白ワインと合わせてお召し上がりください。
• 豊かな風味のバランスをとるために、新鮮なグリーンサラダを添えてください。
• ローストした赤ピーマンを添えると、料理がさらに美味しくなります。

結論

Arteflame グリルでパエリア バレンシアーナを焼くのは、この伝統的なスペイン料理を楽しむ楽しい方法です。Arteflame の高熱とさまざまな加熱ゾーンにより、肉、魚介類、米が完璧に調理されます。バーベキューを主催する場合でも、家族とのディナーを楽しむ場合でも、このレシピの味とシンプルさは感動を与えるでしょう。今日試して、Arteflame グリルで料理の腕を磨きましょう。