Arteflame グリルで完璧に焼き上げたジューシーなチキン

導入

Arteflame グリル用に最適化されたこの詳細なレシピで、ジューシーなチキンの秘密を解き明かしましょう。リバース シーリング法を使用すると、中央のグリル グレートで完璧に焼き目を付けて肉汁を閉じ込め、フラット コンロで仕上げてお好みの焼き加減に仕上げることができます。このガイドに従って、見た目も味も素晴らしいチキンのグリルの技をマスターしましょう。

材料

• 骨なし皮なし鶏胸肉 4枚
• オリーブオイル 1/4カップ
• レモン汁 1/4カップ
• ニンニク3片（みじん切り）
• 新鮮なローズマリー 大さじ1杯（みじん切り）
• 新鮮なタイム大さじ1杯（みじん切り）
• 海塩小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2杯
• バター大さじ2杯（オプション、コーティング用）

説明書

1. 鶏肉をマリネする:

   • 大きなボウルに、オリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、ローズマリー、タイム、海塩、黒コショウを入れて混ぜます。鶏の胸肉を加えて少なくとも 30 分間、できれば冷蔵庫で一晩マリネします。

2. グリルに火をつける:

   • Arteflame グリルを高温 (1,000°F 以上) に予熱して、グリルの準備をします。

3. 鶏肉を焼く:

   • 鶏肉をマリネ液から取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて水分を取ります。鶏の胸肉をグリルの中央の格子に置き、両面を約 2 ～ 3 分焼き、黄金色の皮を作ります。

4. フラットトップで仕上げる:

   • グリルの格子の周りの平らな上部のグリドルに鶏肉を移します。火力を中火に下げ、時々裏返しながら、内部温度が 160°F に達するまで調理を続けます。

5. 休息と奉仕:

   • グリルから鶏肉を取り出し、5～10 分ほど休ませてからお召し上がりください。こうすることで、鶏肉の内部温度が 165°F まで上がり、肉汁が再分配されます。

6. 飾り付けて盛り付ける:

   • オプションとして、鶏肉にバターを少し塗って風味を増し、新鮮なハーブを添えてください。

ヒント

• バター vs. オリーブオイルバターは鶏肉に豊かな風味を加え、オリーブオイルは鶏肉に潤いを与えます。
• 鶏肉を加熱しすぎないでください: 覚えておいてください、鶏肉はグリルから取り出した後も調理され続けます。 加熱しすぎないでください。 必要であれば、切り開いて、内側がまだわずかにピンク色であるかどうかを確認します。 休ませる間に完全に火が通るので最適です。
• 高温で焼く: Arteflame グリルの高熱を利用して完璧な焼き目をつけます。
• 休憩時間: 鶏肉の肉汁を閉じ込めるために、食べる前にしばらく置いておきます。

結論

Arteflame グリルで鶏肉を焼くと、比類のない風味と柔らかさが味わえるだけでなく、食事が忘れられない料理イベントに変わります。調理プロセスを受け入れて、最高にジューシーな鶏肉の体験をお楽しみください。

バリエーション

1. ハーブ風味のチキン:

   • 細かく刻んだパセリ、バジル、オレガノを混ぜたものをマリネに加えると、ハーブの風味が加わります。

2. スパイシーチキン:

   • マリネに砕いた赤唐辛子とスモークパプリカを加えると、スパイシーな味わいになります。

3. ガーリックバターチキン:

   • グリルの最後の段階で、ニンニク風味のバターを鶏肉に塗り、風味豊かでおいしい味わいに仕上げます。

4. レモンペッパーチキン:

   • 挽きたてのレモンペッパーをマリネに加えると、風味が増します。

5. ハニーマスタードチキン:

   • マリネに蜂蜜とディジョンマスタードを混ぜると、甘くて酸味のある風味になります。

ベストペアリング

• 飲む冷やしたソーヴィニヨン・ブランまたはアイスティー。
• 前菜: ビネグレットソースをかけた新鮮なガーデンサラダ。
• デザート: 軽いレモンシャーベット、またはキーライムパイのスライス。