ミシシッピ州のグリルザリガニの尾

導入

グリルしたザリガニのしっぽで、ミシシッピ バイユーの味を裏庭で味わってください。バター、ニンニク、クレオール スパイスで和え、アルテフレームで巧みにグリルして、完璧なスモーキーな焦げ目をつけます。このレシピは、濃厚な味とちょうどよい辛さで、本格的な南部のシーフードの味をお届けします。

材料

• 皮をむいたザリガニの尾 1 ポンド
• 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
• ニンニク3片（みじん切り）
• クレオール調味料大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• カイエンペッパー 小さじ1/2（お好みで調整）
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯
• パセリのみじん切り大さじ2杯
• 塩と黒コショウ、お好みで
• レモンの輪切り（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
4. グリルが調理の準備ができるまで、約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：ザリガニの尻尾を準備する

1. ボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、クレオール調味料、スモークパプリカ、カイエンペッパー、レモン汁、刻んだパセリを入れて混ぜます。
2. ザリガニの尻尾を混ぜ合わせたものに加え、全体にまんべんなく絡むようによく混ぜます。
3. 塩と黒コショウで味を調えます。

ステップ3：ザリガニの尻尾を焼く

1. 平らなグリドルの調理台の中心付近にザリガニの尻尾を広げ、強火で焼きます。
2. 時々かき混ぜながら、尾の部分が白く濁って少し焦げるまで 4 ～ 5 分間調理します。
3. ザリガニを温かいまま保つためにコンロの外側の端に移動します。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. 焼いたザリガニの尻尾を皿に移します。
2. さらに新鮮なパセリとレモンの輪切りを飾ります。
3. 究極のミシシッピ スタイルのシーフードを味わうには、温かい状態でお召し上がりください。

ヒント

• 均等に火が通るように、ザリガニの尻尾を数回に分けて焼きます。
• 最高の風味を得るには、新鮮で高品質の無塩バターを使用してください。
• もっと辛いのがお好みなら、カイエンペッパーやホットソースを追加してください。
• 尾を加熱しすぎないでください。火に長く当てすぎるとゴムのようになってしまいます。
• Arteflame のグリドルのさまざまな加熱ゾーンを使用して、調理温度を完璧に制御します。

バリエーション

1. ケイジャンハニーザリガニ: 甘くてスパイシーな味わいにするには、調味料ミックスに蜂蜜大さじ 1 杯を加えます。
2. ガーリックバターハーブザリガニ： ハーブの風味を加えるには、パセリの代わりに新鮮なタイムとローズマリーを使用します。
3. スモーキーバーボンザリガニ: バター混合物に少量のバーボンを加えると、深みのあるスモーキーな味わいになります。
4. レモンペッパーザリガニ: レモンの皮と黒コショウを加えると、ピリッとした味わいになります。
5. マンゴーハバネロザリガニ: 角切りマンゴーと細かく刻んだハバネロを混ぜると、トロピカルでスパイシーな風味が生まれます。

ベストペアリング

• クラシックケイジャンダーティライス
• クレオールバターを添えた焼きトウモロコシ
• キンキンに冷えたミシシッピのクラフトビール
• ピリッとしたドレッシングをかけた新鮮なコールスロー
• 南部の味を楽しめるサツマイモフライ

結論

ミシシッピ風グリルしたザリガニのしっぽは、大胆でスモーキーな風味がたっぷりで、バイユーに直行した気分にさせてくれます。Arteflame グリルを使用すると、一口ごとに完璧に焦げたシーフードを味わうことができ、バター風味のクレオール風味の味付けが最高の味を生み出します。グリルを点火して、この簡単だけどおいしい料理を今日から楽しんでください!