ミシシッピ州は、芸術のように黒くなったレッドフィッシュを焼いた

導入

グリルド ブラックン レッドフィッシュは、大胆で風味豊かな南部の伝統料理で、Arteflame グリルで完璧に仕上げられます。グリル中央の格子の強烈な熱でステーキハウス並みの焼き目がつき、肉汁が閉じ込められ、表面はカリカリに焼けます。焼き目がついたら、平らな調理台で魚を丁寧に焼き上げ、完璧な焼き加減にします。このユニークなグリルを使えば、レストラン並みのブラックン レッドフィッシュを自宅で作るのがこれまでになく簡単になります。

材料

• 新鮮なメキシコ湾産レッドフィッシュの切り身 2 枚
• 溶かしバター大さじ2杯
• 黒こしょう大さじ2杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• カイエンペッパー 小さじ1/4
• レモン1個（スライス）
• 飾り用の新鮮なパセリ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に入れます。
3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
4. グリルを約20分間予熱します。

ステップ2：レッドフィッシュを準備する

1. レッドフィッシュの切り身をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
2. 溶かしたバターを両面に塗ります。
3. 黒こしょう、パプリカ、塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、カイエンペッパーを均等にまぶします。

ステップ3：レッドフィッシュを焼く

1. 切り身を皮を上にして中央のグリルの格子の上に置きます。
2. カリカリの皮ができるまで約1～2分焼きます。
3. 裏返してもう片面を1～2分焼きます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. 切り身を平らな調理台のグリドルに移します。
2. 内部温度が135°Fに達するまでゆっくりと調理します。
3. グリルから取り出して休ませます（145°F まで調理が続きます）。

ステップ5：盛り付けて飾り付ける

1. 新鮮なパセリとレモンスライスを飾ります。
2. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 完璧な焼き目をつけるために、必ずグリルを適切に予熱してください。
• 最高の風味を得るには、新鮮なメキシコ湾産レッドフィッシュを使用してください。
• 火から下ろした後、魚を休ませます。
• Arteflame フラット クックトップですべてのサイド ディッシュを同時に調理します。

バリエーション

1. レモンハーブブラックレッドフィッシュ: 食べる前に、刻んだ新鮮なハーブとレモン汁をさらに少し加えます。
2. クレオール風ブラックレッドフィッシュ: クレオール調味料を混ぜて、よりスパイシーなルイジアナ風に仕上げます。
3. ガーリックバターブラックレッドフィッシュ: 調理中にフィレにガーリックバターを塗り、さらに濃厚な風味を楽しみましょう。
4. ハニーグレーズブラックレッドフィッシュ: スパイスと甘さのバランスをとるために、食べる前に軽くハチミツのグレーズをかけてください。
5. ケイジャンブラックレッドフィッシュ: カイエンペッパーを追加し、ケイジャンスパイスブレンドを使用すると、さらに濃厚な風味になります。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガス
• 焦げたトウモロコシ
• 焼きサツマイモ
• 新鮮なコールスロー
• ガーリックバターライス

結論

ミシシッピのグリルド ブラックエンド レッドフィッシュは、Arteflame グリルで映えるシンプルでおいしい料理です。大胆なスパイスと完璧な焼き目の組み合わせが、この湾岸の人気料理のおいしさを引き立てます。さまざまなバリエーションを試して、Arteflame でのグリル テクニックを完璧にマスターしましょう。