ミシシッピは黒胡pepperステーキをグリルしました

導入

ミシシッピ グリルド ブラック ペッパー ステーキで、大胆なステーキハウス品質の味を裏庭でお楽しみください。Arteflame グリルを使用して、中央のグリル グレートで 1,000°F 以上で焼き、平らなグリドル コンロで仕上げることで、ステーキに最高のクラストを実現し、完璧な焼き加減を実現します。この方法では肉汁が閉じ込められ、焦げ目が付いてジューシーな、柔らかく風味豊かなステーキが生まれます。さらに、Arteflame ですべてのサイドを同時にグリルして、完璧に調理された完全な食事を提供します。

材料

• 厚切りリブアイまたはニューヨークストリップステーキ 2 枚（厚さ 1.5 インチ以上）
• 粗挽き黒コショウ大さじ2杯
• コーシャーソルト大さじ1杯
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• 新鮮なローズマリーの小枝（オプション）
• 調理用バター

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 油を染み込ませたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ステーキを準備する

1. ステーキをペーパータオルで軽く拭いて水気を切ります。
2. 黒コショウ、塩、ガーリックパウダー、スモークパプリカを均等にすり込みます。
3. 風味を良くするために、溶かしたバターを両面に軽く塗ります。

ステップ3：中央のグリルの格子でステーキを焼く

1. ステーキを 1,000°F の中央のグリル格子に直接置きます。
2. 深い皮が形成されるまで、片面を 1 ～ 2 分ずつ焼きます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. ステーキを平らなコンロのグリドルに移し、火を弱めるために端に近づけます。
2. 時々ひっくり返しながら、お好みの焼き加減になるまで調理します (ミディアムレア: 130°F、ミディアム: 140°F、ミディアムウェル: 150°F)。
3. ステーキは取り出した後も調理が続くため、目標温度より約 15°F 低くなったら取り出します。

ステップ5: 休ませて提供する

1. 肉汁が再分配されるようにステーキを 5 ～ 10 分間放置します。
2. 食べる前に、新鮮なローズマリーの小枝とバターを添えてください。

ヒント

• 正確な焼き加減を知るには肉用温度計を使用してください。
• 均一に火を通すために、ステーキを焼く前に室温に戻してください。
• 最も柔らかく食べるには、常にステーキを繊維に逆らってスライスしてください。

バリエーション

1. ガーリックバターステーキ: 溶かしたバター大さじ2杯とみじん切りにしたニンニクを混ぜ、ステーキを焼く前に塗ります。
2. スパイシーケイジャンステーキ: カイエンペッパー小さじ 1 杯とケイジャン調味料小さじ 1 杯を加えると、スパイシーな風味が増します。
3. バーボン グレーズド ステーキ: ステーキにバーボンとブラウンシュガーのグレーズを塗り、甘くてスモーキーな風味を加えます。
4. ハーブクラストステーキ砕いたローズマリー、タイム、オレガノをステーキにまぶして、新鮮なハーブの風味を加えます。
5. ブルーチーズクラストステーキ: 調理の最後の数分間に、砕いたブルーチーズをステーキの上にのせます。

ベストペアリング

• ローストガーリックマッシュポテト
• レモンの皮を添えたグリルアスパラガス
• 焼きたてのコーンブレッド
• カベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルボディの赤ワイン1杯

結論

このミシシッピ グリルド ブラック ペッパー ステーキは、大胆な風味のパワーハウスで、Arteflame グリルの高温の焼き目による完璧な焦げ目が加わります。逆焼きにすることで肉汁を閉じ込め、自宅でステーキハウス品質の仕上がりを実現します。ジューシーで風味豊かなステーキをお楽しみいただくために、お召し上がりになる前に必ずステーキを休ませてください。