ミシシッピ州のグリルバイユーカエルの足

導入

ミシシッピのグリルド バイユー フロッグ レッグで、南部の大胆な味を体験しましょう。スパイシーなガーリック バターに漬け込んだ柔らかいフロッグ レッグは、Arteflame グリルで完璧に焼き上げられ、その後、ジューシーさを保つためにゆっくりと調理されます。リバース シーリング法を使用すると、自然な風味が閉じ込められ、リッチで黄金色の皮が完成します。フロッグ レッグの調理が初めてでも、熟練のグリル マスターでも、このレシピは、きっと感動を与えるおいしい料理を作るのに役立ちます。Arteflame に火をつけて、調理を始めましょう。

材料

• 新鮮なミシシッピ産カエルの足 1 ポンド
• 無塩バター 1/2カップ（溶かしたもの）
• ニンニク4片（みじん切り）
• ケイジャンシーズニング大さじ1杯
• ホットソース大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 盛り付け用のレモンの輪切り

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. ナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. ナプキンに火をつけ、薪に火をつけます。
5. フラットクックトップが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：スパイシーガーリックバターマリネを作る

1. 小さなボウルにバターを入れて溶かします。
2. みじん切りにしたニンニク、ケイジャン調味料、ホットソース、スモークパプリカ、黒コショウ、塩を加えて混ぜます。
3. よく混ざるまで混ぜます。

ステップ3：カエルの足をマリネする

1. カエルの足をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
2. 浅い皿に置きます。
3. カエルの足にスパイシーなガーリックバターを注ぎ、全体に均等に塗ります。
4. 少なくとも30分間マリネしておきます。

ステップ4：カエルの足を焼く

1. マリネしたカエルの足を、Arteflame の中央のグリル格子の上に置きます。
2. 肉汁を閉じ込めるために、片面を華氏1,000度で1～2分ずつ焼きます。

ステップ5：フラットコンロで調理を終える

1. 焼いたカエルの足をグリドルコンロのより熱い部分に移動します。
2. 時々ひっくり返しながら、さらに 5 ～ 7 分間調理を続けます。
3. 内部温度を確認し、145F になったら取り出します (グリルから取り出しても調理は続きます)。

ステップ6：飾り付けて盛り付ける

1. 新鮮なパセリをふりかける。
2. レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
3. 完璧に焼き上げたミシシッピ・バイユー・フロッグレッグをお楽しみください!

ヒント

• 最高の風味を得るには、新鮮なミシシッピ産のカエルの足を使用してください。
• バターは味を高め、豊かな黄金色の皮を作ります。
• 休ませると温度が上がるので、145F でグリルから取り出します。
• Arteflame グリルの加熱ゾーンを監視して、完璧な調理結果を実現します。
• 最高の食感と風味を楽しむには、温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

• ハーブ入りカエルの足: ケイジャン シーズニングの代わりにタイム、オレガノ、ローズマリーを加えると、香り豊かなハーブの風味が加わります。
• レモンペッパーカエルの足: レモン汁、レモンの皮、粗挽き黒コショウを使用して、ピリッとした風味を出します。
• クレオール風カエルの足: ウスターソースを少し加え、カイエンペッパーを加えると、濃厚なクレオール風味になります。
• ガーリックパルメザンカエルの足: 調理したカエルの足に、すりおろしたパルメザンチーズとローストしたニンニクをトッピングして、風味豊かでチーズのような味わいに仕上げます。
• ハニーグレーズドフロッグレッグ: 蜂蜜と醤油を少しかけて、甘さと風味のバランスを整えます。

ベストペアリング

• グリルドケイジャンコーン
• スパイシージャンバラヤ
• クラシックコールスロー
• ガーリックバターライス
• アイススイートティー

結論

ミシシッピのグリルド バイユー フロッグ レッグは、グリル料理に大胆な風味とほのかなスパイスを加える、真の南部の珍味です。Arteflame グリルとリバース シーリング法を使用すれば、いつでもジューシーで柔らかく、完璧に調理されたフロッグ レッグが作れます。グリルを点火して、自宅でバイユーのおいしい味をお楽しみください。