ミシシッピ焦げたオクラとレモン

導入

完璧にカリカリに焼き上げたミシシッピの焦がしオクラとレモンの風味は、スモーキーな風味がたっぷりです。Arteflame グリルで直接調理するこのシンプルながらおいしいレシピは、火が新鮮なオクラの自然な風味を高め、バター、塩、鮮やかなレモン汁を少し加えて仕上げることで、完璧な味わいに仕上がります。

材料

• 新鮮なオクラ 1 ポンド（丸ごと）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• レモン1個（絞ったもの）
• スモークパプリカ 小さじ1/2（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

• 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
• ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
• グリルが温まるまで約20分お待ちください。

ステップ2：オクラを準備する

• 新鮮なオクラを洗って、よく乾かします。
• オクラを溶かしたバター、海塩、黒コショウ、スモークパプリカ（使用する場合は）と混ぜます。

ステップ3：オクラを焼く

• オクラを、熱が最も高い中央付近の Arteflame フラットトップ グリドルに直接置きます。
• 頻繁に裏返しながら、すべての面が焦げてカリカリになるまで約 5 分間焼きます。
• オクラをグリドルの少し冷たい場所に移し、さらに 3 ～ 5 分間調理します。

ステップ4：仕上げて提供する

• 焼いたオクラをお皿に移します。
• 新鮮なレモン汁をかけていただきます。
• 熱々でカリカリの状態ですぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の焦げ目をつけ、蒸れを防ぐために、焼く前にオクラが完全に乾いていることを確認してください。
• グリルで焼いたときに肉厚な食感を出すには、大きめのオクラの鞘を使用してください。
• 風味をさらに引き立てるために、食べる前に熱いオクラの上にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。
• 焦げすぎに気付いた場合は、オクラをグリドルのより低い熱域に移動してください。
• 最高の食感と味をお楽しみいただくために、焼きたてのこの料理をお楽しみください。

バリエーション

• スパイシーケイジャン: グリルする前に、オクラをケイジャン調味料とひとつまみのカイエンペッパーで和えます。
• ガーリックバター: 溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクを加えてオクラと和えます。
• 南部バーベキュー: オクラを焼く前に、軽くバーベキューソースを塗ります。
• ハーブ入り: 細かく刻んだローズマリーとタイムをバターミックスに加えると、香り豊かで風味豊かなオクラが出来上がります。
• チーズのおいしさ: 焼いたオクラの上に砕いたフェタチーズまたはすりおろしたパルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。

ベストペアリング

• 逆焼きリブアイステーキ
• スモーキーな焼きトウモロコシ
• ガーリックバターシュリンプ串
• 南部風マカロニ＆チーズ
• 爽やかなレモンアイスティー

結論

ミシシッピの焦がしオクラとレモンは、シンプルで美味しいまま、オクラのスモーキーでシャキッとした風味を引き立てる素晴らしい料理です。Arteflame グリルは焦がさずに均一に焦げ目をつけるので、グリル料理愛好家ならぜひ試していただきたいレシピです。