ArteflameのミシシッピサザンスタイルのBBQミートローフ

導入

ミシシッピ風のクラシックなミートローフのアレンジをお楽しみください。この南部風バーベキューミートローフはスモーキーな風味がたっぷりで、Arteflame グリルで完璧に焼き上げられています。ミートローフを裏返しに焼くことで、ジューシーさを閉じ込めながら、パリッとした風味豊かな皮を作ります。オーブンで焼いたパサパサのミートローフとはおさらばしましょう。このテクニックで、最高の食感と味が保証されます。グリルを点火して、始めましょう。

材料

• 牛ひき肉 2 ポンド (80/20 ブレンド)
• パン粉 1カップ
• 卵2個
• 全乳 1/2カップ
• BBQソース 1/2カップ（艶出し用に追加）
• 玉ねぎ1個（細かく刻む）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• ウスターソース 小さじ1杯
• バター大さじ2杯（グリル用）
• スモーク風味を増す木の塊

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ミートローフミックスを準備する

1. 大きめのボウルに、牛ひき肉、パン粉、卵、牛乳、バーベキューソース、玉ねぎ、ニンニク、スモークパプリカ、塩、コショウ、ウスターソースを入れて混ぜます。
2. すべての材料が完全に混ざるまで軽く混ぜます。
3. 混合物をコンパクトなパンの形に成形します。

ステップ3：ミートローフを焼く

1. ミートローフを Arteflame の中央のグリル格子に置き、1,000°F の高温で焼きます。
2. 濃い茶色の皮が形成されるまで、各面を約 2 ～ 3 分間焼きます。

ステップ4：フラットトップで調理する

1. ミートローフを外側の平らな調理台グリドルに移し、間接加熱で調理を続けます。
2. 風味を良くし、くっつきを防ぐために、ミートローフの周りに少量のバターを塗ります。
3. 内部温度が 145°F に達するまで調理し、ミートローフに BBQ ソースを塗ります。
4. 内部温度が155°Fに達するまで調理を続け、その後グリルから取り出します。

ステップ5: 休ませて提供する

1. ミートローフをスライスする前に少なくとも 10 分間休ませます。
2. スライスしてお好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。

ヒント

• スモーキーな風味を高めるために木の塊を使用します。
• ミートローフを柔らかく保つために、混ぜすぎないようにしてください。
• 肉の内部温度が目標の焼き加減より 15°F 低い場合は、必ず肉をグリルから取り出してください。

バリエーション

• スパイシーキック: 辛味を加えるためにカイエンペッパー小さじ1とハラペーニョの角切りを加えます。
• チーズのおいしさ: 中心部がとろとろになるように、細かく刻んだチェダーチーズ 1 カップを混ぜます。
• ベーコン巻き: ミートローフをベーコンスライスで包んでから焼きます。
• テックスメックスツイスト: クミン、黒豆、刻んだピーマンを加えます。
• 甘くてスモーキー: BBQソースの代わりにブラウンシュガーグレーズを使います。

ベストペアリング

• バターとハーブを添えた焼きトウモロコシ
• 南部風コールスロー
• スキレットベイクドビーンズ
• バター風味のガーリックブレッド
• 甘い紅茶またはスモーキーなバーボンカクテル

結論

このミシシッピ南部風バーベキューミートローフは、スモーキーな風味とジューシーな食感の完璧な組み合わせをあなたの食卓にもたらす画期的な一品です。Arteflame グリルを使えば、いつでも美しくキャラメル色に焼けた外皮と柔らかい中が手に入ります。この大胆でおいしいレシピを試して、友達や家族を感動させてください。