ミネソタファームハウスカリカリの豚肉の玉石

導入

ミネソタ ファームハウス クリスピー ポーク ベリーは、中西部風の料理で、ジューシーで味付けされたポーク ベリーを Arteflame グリルで華氏 1,000 度以上で焼き上げます。この方法では、風味を閉じ込めながら、外側は完璧にクリスピーに仕上がります。リバース シーリング テクニックを使用して、ポーク ベリーを最適な焼き加減に仕上げると同時に、豊かでスモーキーな風味を加えます。Arteflame ですべてをグリルすると、均一に調理され、頑丈なスチール製のコンロが焦げ付きを防ぎます。さあ、始めましょう!

材料

• 豚バラ肉2ポンド、皮に切り込みを入れる
• コーシャーソルト大さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 乾燥タイム 小さじ1/2
• 玉ねぎパウダー小さじ1/2
• バター大さじ2杯
• グリル用の薪

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをArteflameグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. グリルを火で約20分間加熱します。

ステップ2：豚バラ肉に味付けをする

1. 豚バラ肉をペーパータオルで軽くたたいて水分を取ります。
2. 小さなボウルに、塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、タイム、オニオンパウダーを入れて混ぜます。
3. 豚バラ肉の上に調味料ミックスをたっぷりと振りかけ、均等に塗ります。

ステップ3：豚バラ肉を焼く

1. 豚バラ肉を皮を下にして中央のグリルの格子の上に置きます。
2. 皮がカリッと黄金色になるまで、2～3分焼きます。
3. 裏返して反対側も2分ほど焼きます。

ステップ4：フラットトップグリドルで調理する

1. 焼いた豚バラ肉をフラットトップのコンロに移します。
2. 火を強めたい場合は豚バラ肉を中央に近づけ、弱めたい場合は外側に寄せます。
3. 時々裏返しながら、内部温度が190°Fに達するまで30〜40分間調理します。
4. グリルから取り出しても調理は続くため、内部温度が 175°F になったらグリルから取り出します。

ステップ5: 休ませて提供する

1. 調理した豚バラ肉をまな板の上に置き、10分間放置します。
2. 一口大に切り、温かいうちにお召し上がりください。
3. お好みのおかずと一緒にお楽しみください！

ヒント

• 皮をさらにカリカリに仕上げるには、味付けする前に豚バラ肉が完全に乾いていることを確認してください。
• バターはオリーブオイルよりも風味を高めます。調理する前に豚バラ肉に溶かしたバターを少し塗ってください。
• 豚バラ肉が完成する間に、Arteflame グリルの異なる加熱ゾーンを使用して他の面を調理します。
• 余熱調理を考慮して、豚バラ肉は必ず希望の内部温度より 15°F 早く取り出してください。

バリエーション

1. スイートメープルグレーズ: 調理の最後の 10 分間に、メープル シロップとディジョン マスタードのグレーズを加えます。
2. スパイシーケイジャンポークベリー： パプリカの代わりにケイジャン調味料を使うと、スパイシーで大胆な味わいになります。
3. ハーブバター配合: ローズマリーとガーリックのバターを塗って、豊かなハーブの風味を楽しみましょう。
4. 韓国風: コチュジャン、ハチミツ、醤油を混ぜたものをかけて甘辛い味付けをします。
5. スモーキーバーベキュー: 最後の 5 分間に、お好みのバーベキュー ソースを塗って、深みのあるスモーキーな風味を加えます。

ベストペアリング

• フラットグリドルコンロで焼いたスイートコーン
• 焦がした芽キャベツとバター
• 平らなコンロで直接調理したガーリックマッシュポテト
• さわやかなコールスロー
• クラフトビールまたはスモークバーボン

結論

このミネソタ ファームハウス クリスピー ポーク ベリーは、パリパリの皮とジューシーで風味豊かな肉の究極の組み合わせです。Arteflame グリルを使用して高温で焼き、逆焼きすることで、ステーキハウス品質の食感と味をいつでも実現できます。クラシック バージョンを試しても、おいしいバリエーションを試しても、きっと満足していただけるはずです。グリルを点火して、この中西部のクラシック料理を味わってください。