ミネソタ蝶のグリルは止まり木のレシピ

導入

ミネソタ州で捕獲されたパーチをバターフライにして、アーテフレームで完璧に焼き上げた、繊細でクリスピーな完璧な味をお楽しみください。この方法では、自然な風味をすべて閉じ込めながら、クリスピーで均一な焼き目をつけます。鍋やフライパンは不要で、このレシピではグリルですべてを調理できます。アーテフレームに火をつけて、自宅でレストラン品質の食事をお楽しみください。

材料

• ミネソタ州で捕獲されたパーチ4匹、バタフライ
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• レモン1個（スライス）
• 飾り用の新鮮なパセリ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. 紙に火をつけ、グリルを約20分間加熱します。

ステップ2: 止まり木を準備する

1. バターフライしたパーチを冷水で洗い、軽くたたいて水気を切ります。
2. 各パーチに溶かしたバターをたっぷりと塗ります。
3. 塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーで味付けします。

ステップ3：パーチを焼く

1. パーチを皮を下にして、熱がより強い中央近くの平らな調理台の上に置きます。
2. カリッと黄金色になるまで約3〜4分焼きます。
3. ひっくり返して止まり木を中心から少し離します。
4. 魚に火が通るまでさらに3～4分焼きます。
5. 内部温度が 130°F に達したらグリルから取り出します (取り出した後も約 145°F まで調理が続きます)。

ステップ4：サーブする

1. 焼いたパーチを盛り付け皿に移します。
2. 新鮮なパセリとレモンスライスを飾ります。
3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るには、ミネソタ州で獲れた新鮮なパーチを使用してください。
• バターは魚の自然な味を高め、濃厚でサクサクした仕上がりになります。
• 外側のゾーンを使用して低温調理することで、グリルの温度を制御します。
• 調理を続けることで完璧な焼き加減になるので、必ず 130°F で魚を取り出します。

バリエーション

1. レモンハーブパーチ: 刻んだタイム、ローズマリー、レモンの皮を加えて、新鮮なハーブの風味を加えます。
2. スパイシーケイジャンパーチ: カイエンペッパーとケイジャン調味料を混ぜると、スパイシーで濃厚な味わいになります。
3. ガーリックバターパーチ: 食べる前にガーリックパウダーを追加し、ガーリックバターをかけてお召し上がりください。
4. アジア風パーチ: 焼く前に醤油、生姜、ごま油に漬け込みます。
5. パルメザンチーズのパーチ: 魚を焼いている間に、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけて、カリカリのチーズ風味の皮を作ります。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガスまたはズッキーニ
• バターガーリックマッシュポテト
• 温かい、カリカリのバゲット
• ソーヴィニヨン・ブランのような軽くて柑橘系の白ワイン

結論

バターフライしたパーチを Arteflame でグリルすると、自然な風味が引き出され、カリッとした黄金色の仕上がりになります。シンプルな材料と簡単なグリル手順で、このレシピはアウトドア料理愛好家に最適です。さまざまなバリエーションを試し、魚と最高のサイドディッシュを組み合わせて、忘れられない食事を作りましょう。