グリル上のミシガンチェリーバーボンバーベキューチキン

導入

ジューシーで風味豊かなミシガン チェリー バーボン BBQ チキンを、Arteflame で完璧に焼き上げます。濃厚なチェリー バーボンのグレーズが直火で美しくキャラメル化され、一口ごとにスモーキーで甘いおいしさが味わえます。

材料

• 骨付き皮付き鶏もも肉 4枚
• ミシガンチェリー 1カップ（種を取り刻む）
• バーボン1/2カップ
• ケチャップ 1/2カップ
• アップルサイダービネガー 1/4カップ
• ブラウンシュガー 1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• ニンニク 2片（みじん切り）
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• 無塩バター大さじ2杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. ナプキンをグリルの中央に置きます。
3. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. 紙ナプキンに火をつけ、火を起こします。
5. 調理台が最適な温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：チェリーバーボンBBQソースを作る

1. Arteflame のフラットな調理台で、大さじ 1 杯のバターを溶かします。
2. さくらんぼを加えて崩れ始めるまで炒めます。
3. バーボン、ケチャップ、アップルサイダービネガー、ブラウンシュガー、マスタード、ニンニク、スモークパプリカ、塩、黒コショウを加えて混ぜます。
4. ソースをコンロの上で直接煮込み、とろみがつくまで時々かき混ぜます。
5. 火から下ろして置いておきます。

ステップ3：鶏肉を焼く

1. 鶏もも肉の両面に塩と黒コショウをふります。
2. 残りの大さじ1杯のバターをコンロで溶かします。
3. 鶏肉を皮を下にして中央のグリルの格子の上に置き、1,000°F で焼きます。
4. 片面を約 2 分間焼いて、深い黄金色の皮を作ります。

ステップ4：鶏肉のグリルを終える

1. 焼いた鶏肉を平らな調理台に移し、間接的に調理を続けます。
2. チェリーバーボンBBQソースをたっぷりと鶏肉に塗ります。
3. 時々ひっくり返してソースを塗り直しながら、15～20分ほど調理します。
4. 内部温度を監視し、160°F に達したら火から下ろします。
5. 鶏肉を約 5 分間休ませて、165°F に達するまで待ちます。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. 食べる前にさらにバーベキューソースを塗ります。
2. グリル野菜、トウモロコシ、ローストポテトなどと合わせてお召し上がりください。
3. ジューシーでスモーキーなミシガンチェリーバーボンBBQチキンをお楽しみください!

ヒント

• 最高の風味を得るには、新鮮なミシガンチェリーを使用してください。
• スモーキーな風味をさらに味わいたい場合には、チェリーやヒッコリーなどの広葉樹材を選んでください。
• ジューシーで柔らかい肉にするために、鶏肉を休ませます。
• 濃厚なキャラメル風味の釉薬にするには、ソースをさらに加えて焼きます。
• 砂糖が焦げないようにカラメル化に注意してください。

バリエーション

1. スパイシーチェリーバーボンチキン: 辛さを増したい場合は、砕いた赤唐辛子またはホットソースを小さじ 1 杯加えます。
2. ハニーマスタードチェリーチキン: ブラウンシュガーをハチミツに置き換え、イエローマスタードを大さじ1杯加えます。
3. スモーキーメープルチェリーチキン: ブラウンシュガーをメープルシロップに替え、スモークパプリカを少し加えます。
4. アップルウッドチェリーチキン: リンゴの木の煙を使い、リンゴジュースを少し加えてフルーティーな味わいに仕上げます。
5. バルサミコチェリーチキン: アップルサイダービネガーをバルサミコビネガーに置き換えると、より濃厚な味わいになります。

ベストペアリング

• バター焼きスイートコーン
• ローストガーリックマッシュポテト
• パルメザンチーズのグリルアスパラガス
• 自家製コールスロー
• 冷えたバーボンレモネード

結論

ミシガン チェリー バーボン バーベキュー チキンを Arteflame でグリルすると、たまらないスモーキーで甘い釉薬がかかった、完璧に焼き上げられた風味豊かな料理が完成します。この料理を、お気に入りのグリル サイド ディッシュと一緒にお楽しみください。思い出に残る食事になります。