グリルをマスターする：完全な結果を得るために、絶対確実なベビーバックリブのレシピ

導入

Arteflame グリルで焼くベイビーバックリブのこの確実なレシピで、バーベキューの腕を磨きましょう。風味豊かな自家製スパイスと濃厚なバーベキューソースが特徴のこのリブは、スモーキーな風味と柔らかくジューシーな食感できっとご満足いただけるはずです。

材料：

スパイスラブの場合:

• クミンパウダー大さじ1杯
• チリパウダー大さじ1杯
• パプリカ大さじ1杯
• 塩コショウ少々

リブの場合:

• 3ポンドのベビーバックポークリブ
• バーベキューソース 1カップ

説明書

1. Arteflameグリルを予熱する

• 炭を集中させたり、外側の縁を使って間接的に焼いたりして、中火の設定を目指してください。Arteflame の独自の設計により、正確な熱制御が可能になり、リブが均一に調理されます。

2. スパイスを準備する

• 小さな容器に、挽いたクミン、チリパウダー、パプリカ、塩、コショウを入れて混ぜます。よく振ってスパイスを均一に混ぜます。

3. リブを準備する

• ナイフを使ってリブの裏から膜を剥がし、ペーパータオルでつかみます。リブにスパイスミックスを均等に塗ります。風味のバランスを保つために、たっぷりと、しかし優しく塗ります。

4. グリルのセットアップ

• グリルの下部にアルミホイルを敷き、滴り落ちる油をキャッチして炎が上がるのを防ぎます。リブをグリルの上に置き、間接的に均等に火が通るように、リブが炭の真上に来ないようにします。

5. リブを焼く

• グリルの蓋を閉めて、リブを約 1 時間そのまま放置して調理します。リブは、肉が骨から簡単に離れ、最も厚い部分で瞬間読み取り温度計が 145°F (63°C) を示したら完成です。

6. バーベキューソースを加える

• 調理の最後の 5 分間に、お好みのバーベキュー ソースをリブに塗り、ピリッとした味わいに仕上げます。ソースがカラメル化して少し焦げ目がつくまで待つと、風味が増します。

7. サーブする

• リブを丸ごとラックとして出すか、リブ骨の間を切り取って大皿に盛り付けます。リブは柔らかく、ジューシーで、風味豊かです。

ヒント

• リブをスライスする前に少なくとも 10 分間休ませて、肉汁が再分配されるようにします。
• さらに柔らかくするには、リブをスパイスに漬けて冷蔵庫で一晩置きます。
• ブラシを使用してバーベキューソースを均等に塗り、焦げすぎないようにします。

バリエーション

1. スパイシーハニーグレーズリブ

• バーベキューソースに蜂蜜を少し垂らし、カイエンペッパーを少々加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。

2. スモーキーチポトレリブ

• より深みのあるスモーキーな風味を出すには、チリパウダーをチポトレパウダーに置き換えてください。

3. ハーブ風味のリブ

• 乾燥したローズマリー、タイム、オレガノをスパイス ラブに加えると、香り豊かなハーブ クラストが完成します。

4. マスタード風味のリブ

• バーベキューソースをかける前に、ディジョンマスタードとブラウンシュガーの混合物をリブに塗り、ピリッとした甘い艶出しを作ります。

5. ガーリックとハーブのリブ

• みじん切りにしたニンニクとローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブをスパイスに混ぜて、香り豊かな味わいに仕上げましょう。

ベストペアリング:

• サイドディッシュ: 伝統的なバーベキュー料理として、サザンディルポテトサラダ、コーンフリッター、またはシューペグコーンサラダを添えてお召し上がりください。
• 飲む： 冷たいビール、アイスティー、または爽やかなレモネードと一緒にお召し上がりください。
• デザート： 最後にアップルパイ、ピーチコブラー、またはバニラアイスクリームを添えて仕上げます。

保管:

• 残った料理は密閉容器に入れて最大 4 日間保存できます。オーブン、グリル、エアフライヤー、電子レンジで再加熱すれば、後でおいしい食事としてお楽しみいただけます。

結論

このレシピでは、風味豊かなスパイスと濃厚なバーベキューソースを添えて、Arteflame グリルで完璧に焼き上げたベイビーバックリブをお楽しみいただけます。家族の集まりでも、カジュアルなバーベキューでも、このリブはきっと大ヒット間違いなしです。