Arteflameグリルのマサチューセッツメープルバーベキューリブ

導入

マサチューセッツ メープル BBQ リブで究極のアウトドア クッキングを体験してください。Arteflame グリルの独自の機能を使用して、リブを完璧に焼き、スモーキーで甘いメープル グレーズでゆっくりとグリルします。この方法では、肉汁が閉じ込められ、深みのあるキャラメル風味の皮ができます。特別な BBQ 体験をお楽しみください。

材料

• セントルイス風リブ 1 ラック
• バター大さじ2杯
• スモークパプリカ大さじ1杯
• ガーリックパウダー大さじ1杯
• 玉ねぎパウダー大さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• 塩 小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2
• マサチューセッツメープルシロップ 1/2カップ
• アップルサイダービネガー大さじ2杯
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• ウスターソース大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、火がつくまで待ちます。
4. Arteflame グリルが最適なグリル温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：リブを準備する

1. 肋骨の裏側から膜を取り除きます。
2. ボウルにスモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ブラックペッパー、塩、カイエンペッパーを入れて混ぜます。
3. スパイスミックスをリブ全体に均等に塗ります。

ステップ3：グリルの網でリブを焼く

1. リブを 1,000F の Arteflame の中央のグリル格子に置きます。
2. 肉汁を閉じ込めるために、両面を2分ずつ焼きます。
3. 焼いたリブを平らなグリドルの調理台に移します。

ステップ4：メープルグレーズを準備する

1. 小さなボウルに、マサチューセッツ産メープルシロップ、アップルサイダービネガー、ディジョンマスタード、ウスターソースを混ぜます。

ステップ5：リブをゆっくり焼く

1. リブを平らな調理台の外側の端、熱の弱い部分に置きます。
2. 10 分ごとにリブにメープル グレーズを塗ります。
3. 時々ひっくり返したり、ソースをかけたりしながら、約 2 時間グリルします。

ステップ6: 休ませて提供する

1. リブの内部温度が195°Fに達したら取り出します。
2. リブをスライスして提供する前に 15 分間休ませます。

ヒント

• リブは調理が続けられるので、最終温度より約 15 度低くなったら必ずグリルから取り出してください。
• より豊かな風味を出すには、油の代わりにバターを使用してください。
• Arteflame グリルのフラットな調理台は熱を均一に保つため、スロークッキングに最適です。

バリエーション

1. スパイシーメープルリブ: メープル グレーズにホット ソースを大さじ 1 杯加えて、さらに辛さを加えます。
2. バーボンメープルリブ: スモーキーで甘い風味にするには、アップルサイダービネガーをバーボン大さじ 2 杯に置き換えます。
3. ハニーガーリックリブ: メープルシロップを蜂蜜に置き換え、みじん切りにしたニンニク大さじ1杯をグレーズに加えます。
4. アジア風リブ: 釉薬に醤油大さじ1杯と生姜パウダー小さじ1杯を加えます。
5. コーヒーを塗ったリブ: スパイスに細かく挽いたコーヒー大さじ 1 杯を混ぜると、濃厚でスモーキーな味わいになります。

ベストペアリング

• 焼きトウモロコシ
• スモーキーベイクドビーンズ
• コールスロー
• 焼きサツマイモ
• クラシックコーンブレッド
• バーボンまたはクラフトIPAのグラス

結論

Arteflame グリルでリブを調理すると、スモーキーで甘く、風味豊かな最高の組み合わせが生まれます。フラットなコンロで高温で焼き、ゆっくりグリルすることで、完璧なバーベキュー体験ができます。このレシピを試して、ジューシーで風味豊かで、最高に美味しいリブをお楽しみください。