マサチューセッツバターのgl薬のロブスターテール

導入

Arteflame グリルで完璧に焼き上げた新鮮なマサチューセッツ産ロブスターのしっぽの甘くて繊細な味に勝るものはありません。高温の中央グリル グレートがロブスターを焼き、おいしい肉汁を閉じ込め、濃厚なバター グレーズがロブスターの自然な甘みを引き立てます。Arteflame の広いグリドル面を使用すると、すべてのサイド ディッシュを同時に簡単に調理でき、自宅の裏庭でレストラン並みの食事を作ることができます。

材料

• 新鮮なマサチューセッツ産ロブスターの尾 4 尾
• 無塩バター大さじ6杯（溶かしたもの）
• 海塩小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 飾り用のパセリのみじん切り
• 盛り付け用のレモンの輪切り

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 油を塗ったナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. グリルが熱くなって準備ができるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ロブスターの尾を準備する

1. キッチンバサミを使って、ロブスターの殻の上部を中央から尾まで切ります。
2. 肉を根元に付けたまま、ゆっくりと引き抜きます。
3. ロブスターの身を殻の上に置きます。

ステップ3：バターグレーズを作る

1. 小さなボウルに、溶かしたバター、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、海塩、黒コショウ、スモークパプリカを入れて混ぜます。
2. ロブスターの尾に釉薬をたっぷりと塗ります。

ステップ4：ロブスターの尾を焼く

1. ロブスターの尾を殻側を下にして中央のグリルの格子の上に置きます。
2. 肉汁を閉じ込めるために1～2分ほど焼きます。
3. 外側のグリドルに移して調理を完了します。

ステップ5：グリドルで調理を終える

1. 調理中にロブスターの尾にバター グレーズをさらに塗ります。
2. 内部温度が130°Fに達するまでさらに5〜7分間グリルします。
3. 内部温度が 115°F になったらグリルから取り出し、調理を続けます。

ステップ6：盛り付けて楽しむ

1. 刻んだパセリを添えます。
2. 新鮮なレモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
3. 完璧に焼き上げたマサチューセッツ産ロブスターのしっぽをお楽しみください!

ヒント

• 完璧な焼き加減を確認するには肉用温度計を使用してください。
• 調理が長持ちするように、ロブスターは常に 115°F で引き上げてください。
• スモーキーな風味をさらに強くしたい場合は、オークやヒッコリーなどの広葉樹の丸太を使用してください。

バリエーション

1. ガーリックパルメザン: バターグレーズにすりおろしたパルメザンチーズを混ぜて風味豊かに仕上げます。
2. スパイシーケイジャン: ケイジャン シーズニングとホット ソースをグレーズに加えると、大胆な味わいになります。
3. アジア風: バターグレーズには醤油、生姜、ごま油を使います。
4. レモンハーブ: バターに新鮮なタイムとローズマリーを加えるとハーブの風味が増します。
5. ハニーバター: 蜂蜜を混ぜるとほんのり甘いキャラメル風味に仕上がります。

ベストペアリング

• バター焼きアスパラガス
• ガーリックバターハーブポテト
• ソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン
• 柑橘系ドレッシングのフレッシュサマーサラダ
• 焼きトウモロコシ

結論

新鮮なマサチューセッツ産ロブスターの尾を Arteflame グリルで焼くと、比類のないスモーキーな風味と完璧な柔らかさが生まれます。バター グレーズが自然な甘さを引き立てるので、この料理は毎回注目を集めること間違いなしです。お気に入りのサイド ディッシュと組み合わせれば、完璧な料理体験が楽しめます。