ルイジアナクレオールはグリルにピーマンを詰めました

導入

大胆なクレオール風味と完璧な焼き目が特徴のルイジアナ クレオール スタッフド ピーマンは、ぜひお試しください。Arteflame グリルは素晴らしい風味を引き出し、一口ごとにジューシーでスモーキーな美味しさをお届けします。モダンなグリルのひねりを加えたこの伝統的なルイジアナ料理をお楽しみください。

材料

• 大きなピーマン 4 個（赤、緑、黄、オレンジ）
• 炊いたご飯 1カップ
• スモークソーセージ 1/2ポンド（さいの目切り）
• ザリガニの尾 1/2 ポンド（みじん切り）
• 玉ねぎ1/2カップ（みじん切り）
• セロリ 1/2カップ（細かく刻む）
• ピーマン 1/2カップ（細かく刻む）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• クレオール調味料小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• カイエンペッパー小さじ1/2（辛さが欲しい場合はオプション）
• チェダーチーズ 1/2カップ
• バター大さじ2杯
• みじん切りにしたネギ 1/4カップ
• 新鮮なパセリのみじん切り 1/4カップ
• 塩コショウ少々

説明書

ステップ1：グリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけて火を起こします。
4. 調理する前に、Arteflame グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：ピーマンを準備する

1. ピーマンの頭を切り落とし、種とワタを取り除きます。
2. 風味を高めるために、各ピーマンの内側にバターを軽く塗ります。

ステップ3：フィリングを調理する

1. さいの目切りにしたスモークソーセージを平らなコンロのグリドルの上に置き、茶色になるまで焼きます。
2. みじん切りにした玉ねぎ、セロリ、ピーマンを加え、柔らかくなるまで炒めます。
3. ニンニクを加えて香りが出るまでさらに30秒ほど炒めます。
4. 刻んだザリガニ、クレオール調味料、スモークパプリカ、カイエンペッパーを混ぜます。
5. 炊いたご飯を混ぜ込み、すべてを一緒に2〜3分ほど煮ます。
6. 塩とコショウで味を調えます。

ステップ4：ピーマンに詰め物をして焼く

1. 準備しておいたピーマンに、スプーンで混ぜ合わせたものをたっぷりと入れます。
2. 詰めたピーマンの上に、細かく刻んだチェダーチーズを振りかけます。
3. 平らなトップの調理台の外側の冷たい端にピーマンを置きます。
4. 焼いている間にチーズが溶けやすいように、アルミホイルで軽く覆います。
5. ピーマンが柔らかくなるまで約15〜20分ほど煮ます。

ステップ5：盛り付けて飾り付ける

1. グリルからピーマンを慎重に取り出します。
2. 盛り付ける前に、みじん切りにしたネギと新鮮なパセリを散らします。

ヒント

• スモーキーさを増すには、Arteflame グリルでピーカン材またはヒッコリー材を使用します。
• ピーマンは均等に調理するためにスペースが必要なので、詰め込みすぎないようにしてください。
• 詰め物をしたピーマンをもっと柔らかくしたい場合は、調理台の中央に近づけて、さらに数分加熱してください。

バリエーション

• スパイシーなアンドゥイユペッパー: スモークソーセージの代わりにアンドゥイユソーセージを使うと、より大胆でスパイシーな味わいになります。
• シーフード好きのペッパー: 具材にエビとカニ肉を加えると、シーフードの味わいがさらに増します。
• ベジタリアンクレオールペッパー: ソーセージとザリガニの代わりに、マッシュルーム、黒豆、トマトを使用します。
• チーズケイジャンペッパー: クリームチーズとチェダーチーズを混ぜて、クリーミーでチーズのような食感を作ります。
• ジャンバラヤ風ピーマン: 角切りの鶏肉を加え、白米の代わりにジャンバラヤライスを加えると本格的な味になります。

ベストペアリング

• ケイジャンバターを添えた焼きトウモロコシ
• ガーリック風味の焦がしオクラ
• バター風味のコーンブレッド
• スパイシーケイジャンコールスロー
• 冷えた甘いお茶または冷たいアビタビール

結論

このルイジアナ クレオール スタッフド ピーマンは、スモーキーでスパイシー、そして風味豊かなおいしい組み合わせです。週末のバーベキューでも特別な日でも、この料理はグリルで焼いた本物のクレオール料理を味わえます。どうぞ召し上がってください!