ルイジアナchar-grilled boudin balls

導入

ルイジアナの炭火焼きブーダンボールは、サザンの定番料理を、おいしく、サクサク、スモーキーにアレンジしたものです。この一口サイズのおやつはケイジャン風味がたっぷりで、Arteflame グリルで完璧に焼き上げられています。中央の格子で 1,000°F で焼き、平らな調理台で仕上げることで、外側はサクサク、内側はジューシーで風味豊かに仕上がります。裏庭でのバーベキューでも、試合の日のパーティーでも、この焼きブーダンボールはきっと感動を与えてくれるでしょう。

材料

• 皮を取り除いたブーダンソーセージ 1 ポンド
• パン粉 1カップ
• 溶いた卵1個
• チェダーチーズ 1/2カップ
• みじん切りにした青ネギ 1/4カップ
• クレオール調味料小さじ1杯
• 無塩バター大さじ2杯
• スパイシーなレムラードソース 1/2カップ（ディップ用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、火鉢の中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、火を起こします。
4. グリルコンロが温まるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ブーダンボールを準備する

1. ミキシングボウルに、ブーダンソーセージ、パン粉、溶き卵、細切りチェダーチーズ、みじん切りネギ、クレオール調味料を入れて混ぜます。
2. よく混ざるまでよく混ぜます。
3. 混合物を直径約1インチの一口サイズのボールに成形します。

ステップ3：ブーダンボールを焼く

1. ブーダンボールを中央のグリル格子の上に置きます。
2. 片面を約 1 分間焼き、黄金色のカリカリの皮が形成されます。

ステップ4：平らな上で調理する

1. ブーダンボールを、中央のグリル格子を囲む平らな調理台に移動します。
2. 大さじ2杯のバターをコンロで溶かします。
3. ブーダンボールを時々ひっくり返しながら、完全に火が通るまでさらに 5 ～ 6 分間調理します。
4. 内部温度が 150°F に達したらグリルから取り出します (グリルから取り出すと 165°F まで上昇し続けます)。

ステップ5：サーブする

1. ブーダンボールをグリルから取り出します。
2. 温かいうちに、スパイシーなレムラードソースをつけてお召し上がりください。
3. カリカリに焼いたルイジアナブーダンボールをお楽しみください!

ヒント

• コンロに食材が詰め込まれすぎないように、数回に分けてグリルしてください。
• グリドル上の調理位置を調整して、火力の強さをコントロールします。
• 適切な焼き加減を確認するには、食品用温度計を使用してください。
• ジューシーさを保つために、ブーダンボールを数分間休ませてからお召し上がりください。
• クレオール調味料をお好みのスパイスに合わせてカスタマイズします。

バリエーション

• スパイシーハラペーニョ: さいの目切りにしたハラペーニョを加えると、さらにスパイシーになります。
• ハーブ入り: 新鮮なパセリ、タイム、バジルを刻んで混ぜます。
• チーズエクスプロージョンブーダンボールの中にペッパージャックチーズを詰めて、中心をとろとろにします。
• シーフードの楽しみ細かく刻んだエビやカニを混ぜてシーフード風味をプラスしましょう。
• ベーコン巻き: ブーダンボールをベーコンで包んでから焼くと、さらにスモーキーな風味が加わります。

ベストペアリング

• グリルしたケイジャンとうもろこし
• 南部風コールスロー
• 冷えたルイジアナスタイルのビール
• スモーキーバーベキューベイクドビーンズ
• クレオールレムラードディップソース

結論

ルイジアナ スタイルのブーダン ボールを Arteflame グリルで焼くと、パリッとした食感とジューシーな中身の濃厚な風味が引き出されます。この方法では、完璧な調理が保証されるだけでなく、スモーキーで風味豊かなエッセンスが引き立ちます。前菜としてもスナックとしても、このブーダン ボールはどんな集まりでも人気が出るでしょう。