Louisiana Char-Grilled Boudin Balls

ルイジアナchar-grilled boudin balls

Arteflameグリルで、ルイジアナのサクサクしたルイジアナチャーグリルブーディンボールを作ります。 1,000°Fで焼いて、ジューシーでスモーキーな完璧さのためにグリッドルで仕上げます!

導入

ルイジアナの炭火焼きブーダンボールは、サザンの定番料理を、おいしく、サクサク、スモーキーにアレンジしたものです。この一口サイズのおやつはケイジャン風味がたっぷりで、Arteflame グリルで完璧に焼き上げられています。中央の格子で 1,000°F で焼き、平らな調理台で仕上げることで、外側はサクサク、内側はジューシーで風味豊かに仕上がります。裏庭でのバーベキューでも、試合の日のパーティーでも、この焼きブーダンボールはきっと感動を与えてくれるでしょう。

材料

  • 皮を取り除いたブーダンソーセージ 1 ポンド
  • パン粉 1カップ
  • 溶いた卵1個
  • チェダーチーズ 1/2カップ
  • みじん切りにした青ネギ 1/4カップ
  • クレオール調味料小さじ1杯
  • 無塩バター大さじ2杯
  • スパイシーなレムラードソース 1/2カップ(ディップ用)

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを点火する

  1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、火鉢の中に置きます。
  2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
  3. 紙ナプキンに火をつけ、火を起こします。
  4. グリルコンロが温まるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2:ブーダンボールを準備する

  1. ミキシングボウルに、ブーダンソーセージ、パン粉、溶き卵、細切りチェダーチーズ、みじん切りネギ、クレオール調味料を入れて混ぜます。
  2. よく混ざるまでよく混ぜます。
  3. 混合物を直径約1インチの一口サイズのボールに成形します。

ステップ3:ブーダンボールを焼く

  1. ブーダンボールを中央のグリル格子の上に置きます。
  2. 片面を約 1 分間焼き、黄金色のカリカリの皮が形成されます。

ステップ4:平らな上で調理する

  1. ブーダンボールを、中央のグリル格子を囲む平らな調理台に移動します。
  2. 大さじ2杯のバターをコンロで溶かします。
  3. ブーダンボールを時々ひっくり返しながら、完全に火が通るまでさらに 5 ~ 6 分間調理します。
  4. 内部温度が 150°F に達したらグリルから取り出します (グリルから取り出すと 165°F まで上昇し続けます)。

ステップ5:サーブする

  1. ブーダンボールをグリルから取り出します。
  2. 温かいうちに、スパイシーなレムラードソースをつけてお召し上がりください。
  3. カリカリに焼いたルイジアナブーダンボールをお楽しみください!

ヒント

  • コンロに食材が詰め込まれすぎないように、数回に分けてグリルしてください。
  • グリドル上の調理位置を調整して、火力の強さをコントロールします。
  • 適切な焼き加減を確認するには、食品用温度計を使用してください。
  • ジューシーさを保つために、ブーダンボールを数分間休ませてからお召し上がりください。
  • クレオール調味料をお好みのスパイスに合わせてカスタマイズします。

バリエーション

  • スパイシーハラペーニョ: さいの目切りにしたハラペーニョを加えると、さらにスパイシーになります。
  • ハーブ入り: 新鮮なパセリ、タイム、バジルを刻んで混ぜます。
  • チーズエクスプロージョンブーダンボールの中にペッパージャックチーズを詰めて、中心をとろとろにします。
  • シーフードの楽しみ細かく刻んだエビやカニを混ぜてシーフード風味をプラスしましょう。
  • ベーコン巻き: ブーダンボールをベーコンで包んでから焼くと、さらにスモーキーな風味が加わります。

ベストペアリング

  • グリルしたケイジャンとうもろこし
  • 南部風コールスロー
  • 冷えたルイジアナスタイルのビール
  • スモーキーバーベキューベイクドビーンズ
  • クレオールレムラードディップソース

結論

ルイジアナ スタイルのブーダン ボールを Arteflame グリルで焼くと、パリッとした食感とジューシーな中身の濃厚な風味が引き出されます。この方法では、完璧な調理が保証されるだけでなく、スモーキーで風味豊かなエッセンスが引き立ちます。前菜としてもスナックとしても、このブーダン ボールはどんな集まりでも人気が出るでしょう。

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