ルイジアナケイジャンバーベキューチキンArteflameグリル

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導入

Arteflame グリルを点火して、大胆なルイジアナの味を楽しみましょう。このケイジャン BBQ チキンのレシピは、リバース シーリング法を使用して、ジューシーでカラメルのような完璧な仕上がりを実現します。中央のグリル グレートが高温で肉汁を閉じ込め、周囲の平らな調理台が均等に調理します。パサパサのチキンとはおさらばです。この方法では、いつでもおいしい仕上がりが保証されます。さあ、グリルを始めましょう。

材料

• 骨付き皮付き鶏もも肉 4枚
• 骨付き皮付き鶏もも肉 4本
• ケイジャンシーズニング大さじ2杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• 溶かしバター 1/4カップ
• バーベキューソース 1カップ
• ウスターソース大さじ1杯
• 蜂蜜大さじ1杯
• アップルサイダービネガー大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. ナプキンに火をつけ、グリルが熱くなって準備ができるまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：鶏肉を準備する

1. 鶏肉をペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
2. 小さなボウルに、ケイジャン調味料、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、塩、黒コショウを混ぜます。
3. 調味料の混合物を鶏肉全体に均等に塗ります。
4. 風味を増すために、溶かしたバターを鶏肉の両面に塗ります。

ステップ3：鶏肉を焼く

1. 鶏肉を皮を下にして、1,000°F の中央のグリル格子の上に置きます。
2. きれいなキャラメル色になるまで、片面約 2 ～ 3 分ずつ焼きます。

ステップ4：フラットな調理台に移動する

1. 焼いた鶏肉を、中央の格子を囲む平らな調理台に移します。
2. より高温で調理したい場合は鶏肉を中央に近づけ、より弱火で調理したい場合は外側に近づけます。
3. 水分を保つためにアルミホイルでゆるく覆います（オプション）。
4. 内部温度が160°Fに達するまで調理します。
5. グリルから取り出し、温度が165°Fに達するまで5〜10分間放置します。

ステップ5：ケイジャンBBQソースを作る

1. 小さなボウルに、バーベキューソース、ウスターソース、蜂蜜、アップルサイダービネガーを混ぜます。
2. 調理の最後の 5 分間に、鶏肉にソースを塗ります。
3. 火にかけてソースを完璧にキャラメル化させます。

ヒント

• 鶏肉は休ませている間に華氏 165 度まで加熱され続けるため、常に華氏 160 度でグリルから取り出してください。
• 皮をさらにカリカリに仕上げるには、焼いている間に溶かしバターを塗ります。
• 最適な調理コントロールのために、Arteflame グリドルのさまざまな加熱ゾーンを使用します。
• 均一な熱が伝わるように、調理する前に火が完全に燃え上がるまで待ちます。

バリエーション

1. スパイシーケイジャンキック: 辛さを増したい場合は、調味料にカイエンペッパー小さじ1杯を加えます。
2. ハニーガーリックケイジャン: バーベキューソースに蜂蜜大さじ2杯とニンニクみじん切り小さじ1杯を混ぜます。
3. スモーキーバーボンバーベキュー: バーベキューソースにバーボン大さじ1杯を加えると、深みのあるリッチな風味が生まれます。
4. ハーブ風味ケイジャン: 調味料ミックスに乾燥タイムとオレガノを小さじ1杯ずつ加えます。
5. ピリッとしたマスタードケイジャン: ディジョンマスタード大さじ2杯をバーベキューソースに混ぜると、ピリッとした味わいになります。

ベストペアリング

• バターを塗った焼きトウモロコシ
• カリカリのグリルポテト
• ガーリックバターテキサストースト
• ベーコン巻きハラペーニョポッパー
• さわやかなコールスロー

結論

Arteflame グリルを使えば、ルイジアナ ケイジャン バーベキューの完璧な味をこれまで以上に簡単に実現できます。逆焼き方式でジューシーさを最大限に引き出し、濃厚なケイジャン バーベキュー ソースが魅力的な風味をもたらします。家族や友人のために料理する場合でも、この料理はきっと感動を与えるでしょう。グリル料理の冒険をお楽しみください。

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