Arteflameグリルのケンタッキースモーキーバーベキュー七面鳥の足

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導入

ジューシーで風味豊かなケンタッキー風スモーキー BBQ ターキー レッグは、リッチな BBQ スパイス ラブでコーティングされ、Arteflame グリルで完璧に焼き上げられます。中央のグリル グレートの高熱により、完璧な焼き目がつき、すべての肉汁が閉じ込められます。その後、七面鳥の脚を平らな調理台で仕上げ、外側はカリッと黄金色に焼き上げます。この方法で、最高にスモーキーでジューシーなグリル ターキー レッグが完成します。

材料

• 七面鳥の脚 4本
• 無塩バター（溶かしたもの）大さじ2杯
• スモークパプリカ大さじ2杯
• ガーリックパウダー大さじ1杯
• 玉ねぎパウダー大さじ1杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• コーシャーソルト 小さじ1杯
• マスタードパウダー小さじ1杯
• チリパウダー小さじ1杯
• ウスターソース大さじ1杯
• バーベキューソース 1/2カップ（塗りつけ用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、薪に火をつけます。
4. グリルを約20分間加熱します。

ステップ2：七面鳥の脚を準備する

1. 七面鳥の脚をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
2. 小さなボウルに、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ブラウンシュガー、カイエンペッパー、ブラックペッパー、塩、マスタードパウダー、チリパウダーを混ぜます。
3. 溶かしたバターを七面鳥の脚に塗ります。
4. 七面鳥の脚にドライ ラブを均等に塗り、たっぷりと塗ります。

ステップ3：七面鳥の脚を焼く

1. 七面鳥の脚を、1,000°F 以上に熱した Arteflame の中央のグリル格子の上に置きます。
2. 肉汁を閉じ込めるために、両面を2～3分ほど焼きます。
3. 焼き色がついたら、七面鳥の脚を平らな調理台のグリドルに移します。

ステップ4：七面鳥の脚を完璧に焼く

1. より高い熱を得るために、七面鳥の脚を平らな調理台の中央近くに置きます。
2. 時々ひっくり返しながら、約40〜45分間調理します。
3. 最後の 15 分間にウスターソースとバーベキューソースを塗ります。
4. 内部温度が170°Fに達するまでグリルします（155°Fで取り出します）。

ステップ5: 休ませて提供する

1. 七面鳥の脚をグリルから取り出し、10分間休ませます。
2. 温かいうちに、バーベキューソースを添えてお召し上がりください。

ヒント

• 深みのある自然なスモーキーな風味を出すために本物の広葉樹を使用します。
• 肉汁と柔らかさを保つために、肉を休ませます。
• 七面鳥の脚の大きさに応じて調理時間を調整してください。

バリエーション

1. スパイシーケイジャン: 辛さを出すためにケイジャン調味料と追加のカイエンペッパーを使用してください。
2. スイートメープルグレーズ: ブラウンシュガーをメープルシロップに置き換え、蜂蜜とメープルのミックスを塗ります。
3. ガーリックハーブバター: ローズマリー、タイム、ガーリックバターを追加して、爽やかさをプラスしましょう。
4. マスタードバーベキュー: ウスターソースをディジョンマスタードに置き換え、マスタードベースのバーベキューソースを使用します。
5. スモーキーチポトレ: チポトレパウダーとライムを少し加えると、スモーキーでピリッとした味わいになります。

ベストペアリング

• バターを塗った焼きトウモロコシ
• スモーキーベイクドビーンズ
• さわやかな歯ごたえのコールスロー
• 焼きサツマイモ
• ガーリックバターのテキサストースト

結論

ケンタッキーのスモーキーなバーベキューターキーレッグを Arteflame で焼くと、おいしくカリカリ、ジューシー、風味豊かな食事が保証されます。高温で焼くことで水分を閉じ込め、平らな調理台でゆっくりと均一に焼き上げ、完璧な仕上がりを実現します。次のバーベキューでは、ジューシーな七面鳥の脚をお楽しみください。

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