ケンタッキー州のグリル鹿肉ソーセージリンクとマスタードソース

導入

Arteflame グリルで完璧に焼き上げた自家製ケンタッキー グリル 鹿肉ソーセージ リンクの味に勝るものはありません。焼き付け用の高温と仕上げ用の平らなコンロの組み合わせにより、サクサクとした食感のジューシーで風味豊かなソーセージ リンクが完成します。ピリッとしたマスタード ソースを添えたこの料理は、どんなバーベキューにもぴったりです。

材料

• 鹿肉ソーセージ 2 ポンド
• バター大さじ2杯
• ディジョンマスタード 1/2カップ
• 蜂蜜大さじ2杯
• アップルサイダービネガー大さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/4
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用、オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中央にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：マスタードソースを準備する

1. 小さなボウルに、ディジョンマスタード、ハチミツ、アップルサイダービネガー、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
2. 材料がよく混ざるまでかき混ぜ、置いておきます。

ステップ3：鹿肉ソーセージを焼く

1. 鹿肉ソーセージを中央のグリルの格子に置き、強火（約 1,000°F）で片面約 2 分間焼きます。
2. すべての面が黄金色に焼けるまで焼きます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. 焼いたソーセージをグリルの格子の周りの平らな調理台に移します。
2. 外側に向けて火を弱め、内部温度が 150°F に達するまで調理します。
3. 内部温度が 135°F に達したらグリルから取り出し、調理が続くようにします。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. 焼いた鹿肉ソーセージを皿に盛り付けます。
2. マスタードソースをかけて、または添えてお召し上がりください。
3. 必要に応じて、新鮮な刻んだパセリを飾ります。

ヒント

• 鹿肉ソーセージは、肉汁を保つために、食べる前に 5 分間置いておきます。
• 清潔で安定した熱を得るために、高品質の薪を使用してください。
• グリル料理にはバターを使うと油よりも風味が豊かになります。食べる前にソーセージにバターを塗ってみてください。

バリエーション

1. スパイシーバーボンソーセージ: マスタードソースにケンタッキーバーボン大さじ1杯とカイエンペッパー小さじ1/2杯を加えると、スモーキーな味わいになります。
2. アップルウッドスモークソーセージ: ソーセージの風味にほのかなフルーティーなスモーキーさを加えるために、リンゴの木の薪を使用します。
3. メープルグレーズソーセージ蜂蜜の代わりにメープルシロップを使うと、濃厚で甘い風味が楽しめます。
4. ハーブバターソーセージ: バター、ローズマリー、タイムを一緒に溶かし、ソーセージに塗ってからお召し上がりください。
5. ガーリックパルメザンソーセージ: ソーセージを焼いた後、すりおろしたパルメザンチーズとみじん切りにしたニンニクを振りかけます。

ベストペアリング

• バターを塗った焼きトウモロコシ
• 焦げた芽キャベツとベーコン
• スモーキーな焼きサツマイモ
• ケンタッキーバーボンのグラス

結論

Arteflame グリルで調理したケンタッキー鹿肉ソーセージリンクは、比類のない風味とジューシーさをお届けします。強火で焼き、平らな調理台で仕上げることで、完璧な食感を楽しめます。これらのソーセージを濃厚なマスタードソースと一緒にお召し上がりください。屋外でのバーベキューにぴったりの一品です。