導入
Arteflame グリルで完璧に焼き上げた自家製ケンタッキー グリル 鹿肉ソーセージ リンクの味に勝るものはありません。焼き付け用の高温と仕上げ用の平らなコンロの組み合わせにより、サクサクとした食感のジューシーで風味豊かなソーセージ リンクが完成します。ピリッとしたマスタード ソースを添えたこの料理は、どんなバーベキューにもぴったりです。
材料
- 鹿肉ソーセージ 2 ポンド
- バター大さじ2杯
- ディジョンマスタード 1/2カップ
- 蜂蜜大さじ2杯
- アップルサイダービネガー大さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- ガーリックパウダー小さじ1/4
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯(飾り用、オプション)
説明書
ステップ1:Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- グリルの中央にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2:マスタードソースを準備する
- 小さなボウルに、ディジョンマスタード、ハチミツ、アップルサイダービネガー、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
- 材料がよく混ざるまでかき混ぜ、置いておきます。
ステップ3:鹿肉ソーセージを焼く
- 鹿肉ソーセージを中央のグリルの格子に置き、強火(約 1,000°F)で片面約 2 分間焼きます。
- すべての面が黄金色に焼けるまで焼きます。
ステップ4:フラットコンロで調理を終える
- 焼いたソーセージをグリルの格子の周りの平らな調理台に移します。
- 外側に向けて火を弱め、内部温度が 150°F に達するまで調理します。
- 内部温度が 135°F に達したらグリルから取り出し、調理が続くようにします。
ステップ5:盛り付けて楽しむ
- 焼いた鹿肉ソーセージを皿に盛り付けます。
- マスタードソースをかけて、または添えてお召し上がりください。
- 必要に応じて、新鮮な刻んだパセリを飾ります。
ヒント
- 鹿肉ソーセージは、肉汁を保つために、食べる前に 5 分間置いておきます。
- 清潔で安定した熱を得るために、高品質の薪を使用してください。
- グリル料理にはバターを使うと油よりも風味が豊かになります。食べる前にソーセージにバターを塗ってみてください。
バリエーション
- スパイシーバーボンソーセージ: マスタードソースにケンタッキーバーボン大さじ1杯とカイエンペッパー小さじ1/2杯を加えると、スモーキーな味わいになります。
- アップルウッドスモークソーセージ: ソーセージの風味にほのかなフルーティーなスモーキーさを加えるために、リンゴの木の薪を使用します。
- メープルグレーズソーセージ蜂蜜の代わりにメープルシロップを使うと、濃厚で甘い風味が楽しめます。
- ハーブバターソーセージ: バター、ローズマリー、タイムを一緒に溶かし、ソーセージに塗ってからお召し上がりください。
- ガーリックパルメザンソーセージ: ソーセージを焼いた後、すりおろしたパルメザンチーズとみじん切りにしたニンニクを振りかけます。
ベストペアリング
- バターを塗った焼きトウモロコシ
- 焦げた芽キャベツとベーコン
- スモーキーな焼きサツマイモ
- ケンタッキーバーボンのグラス
結論
Arteflame グリルで調理したケンタッキー鹿肉ソーセージリンクは、比類のない風味とジューシーさをお届けします。強火で焼き、平らな調理台で仕上げることで、完璧な食感を楽しめます。これらのソーセージを濃厚なマスタードソースと一緒にお召し上がりください。屋外でのバーベキューにぴったりの一品です。