Kentucky Grilled Venison Sausage Links with Mustard Sauce

ケンタッキー州のグリル鹿肉ソーセージリンクとマスタードソース

Arteflame Grillで焼いた本物のケンタッキーグリル鹿肉ソーセージリンクは、風味豊かなマスタードソースを添えます。

導入

Arteflame グリルで完璧に焼き上げた自家製ケンタッキー グリル 鹿肉ソーセージ リンクの味に勝るものはありません。焼き付け用の高温と仕上げ用の平らなコンロの組み合わせにより、サクサクとした食感のジューシーで風味豊かなソーセージ リンクが完成します。ピリッとしたマスタード ソースを添えたこの料理は、どんなバーベキューにもぴったりです。

材料

  • 鹿肉ソーセージ 2 ポンド
  • バター大さじ2杯
  • ディジョンマスタード 1/2カップ
  • 蜂蜜大さじ2杯
  • アップルサイダービネガー大さじ1杯
  • 黒コショウ小さじ1/2
  • スモークパプリカ 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー小さじ1/4
  • みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯(飾り用、オプション)

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを点火する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
  2. グリルの中央にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
  3. ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2:マスタードソースを準備する

  1. 小さなボウルに、ディジョンマスタード、ハチミツ、アップルサイダービネガー、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
  2. 材料がよく混ざるまでかき混ぜ、置いておきます。

ステップ3:鹿肉ソーセージを焼く

  1. 鹿肉ソーセージを中央のグリルの格子に置き、強火(約 1,000°F)で片面約 2 分間焼きます。
  2. すべての面が黄金色に焼けるまで焼きます。

ステップ4:フラットコンロで調理を終える

  1. 焼いたソーセージをグリルの格子の周りの平らな調理台に移します。
  2. 外側に向けて火を弱め、内部温度が 150°F に達するまで調理します。
  3. 内部温度が 135°F に達したらグリルから取り出し、調理が続くようにします。

ステップ5:盛り付けて楽しむ

  1. 焼いた鹿肉ソーセージを皿に盛り付けます。
  2. マスタードソースをかけて、または添えてお召し上がりください。
  3. 必要に応じて、新鮮な刻んだパセリを飾ります。

ヒント

  • 鹿肉ソーセージは、肉汁を保つために、食べる前に 5 分間置いておきます。
  • 清潔で安定した熱を得るために、高品質の薪を使用してください。
  • グリル料理にはバターを使うと油よりも風味が豊かになります。食べる前にソーセージにバターを塗ってみてください。

バリエーション

  1. スパイシーバーボンソーセージ: マスタードソースにケンタッキーバーボン大さじ1杯とカイエンペッパー小さじ1/2杯を加えると、スモーキーな味わいになります。
  2. アップルウッドスモークソーセージ: ソーセージの風味にほのかなフルーティーなスモーキーさを加えるために、リンゴの木の薪を使用します。
  3. メープルグレーズソーセージ蜂蜜の代わりにメープルシロップを使うと、濃厚で甘い風味が楽しめます。
  4. ハーブバターソーセージ: バター、ローズマリー、タイムを一緒に溶かし、ソーセージに塗ってからお召し上がりください。
  5. ガーリックパルメザンソーセージ: ソーセージを焼いた後、すりおろしたパルメザンチーズとみじん切りにしたニンニクを振りかけます。

ベストペアリング

  • バターを塗った焼きトウモロコシ
  • 焦げた芽キャベツとベーコン
  • スモーキーな焼きサツマイモ
  • ケンタッキーバーボンのグラス

結論

Arteflame グリルで調理したケンタッキー鹿肉ソーセージリンクは、比類のない風味とジューシーさをお届けします。強火で焼き、平らな調理台で仕上げることで、完璧な食感を楽しめます。これらのソーセージを濃厚なマスタードソースと一緒にお召し上がりください。屋外でのバーベキューにぴったりの一品です。

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