導入
食欲をそそるケンタッキー エール グレーズ ソーセージを Arteflame グリルで完璧に焼き上げます。中央の焼き網と滑らかで平らなトップの調理台で、カラメルのグレーズとジューシーで風味豊かなソーセージを簡単に作ることができます。このレシピでは、逆焼き法を採用し、風味を余すところなく閉じ込めます。熱いグリドルから取り出したばかりのソーセージを、お気に入りのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。忘れられないグリル体験になります。
材料
- ソーセージ 6個
- ケンタッキーエール1カップ
- バター大さじ3
- ブラウンシュガー大さじ2杯
- ディジョンマスタード大さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- ソーセージパン 6個
- オプションのトッピング: キャラメルオニオン、ザワークラウト、または粒マスタード
説明書
ステップ1:Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を塗り、グリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- 火を約 20 分間燃やし、コンロが最適なグリル温度に達するようにします。
ステップ2:ケンタッキーエールのグレーズを準備する
- グリドルの中央付近でバターを溶かします。
- ケンタッキーエール、ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、ブラックペッパーを加えます。
- かき混ぜながら、釉薬状になるまで煮詰めます。
ステップ3:ソーセージを焼く
- 中央のグリル格子にソーセージを置き、高温で焼きます。
- 肉汁を閉じ込めるために、片面を約1~2分ずつ焼きます。
- ソーセージを平らなグリドルコンロの熱い部分に移動します。
ステップ4: 完璧に調理する
- ソーセージにケンタッキーエールのグレーズを塗ります。
- 平らなグリドルの調理台の上で、時々ひっくり返してさらに釉薬をかけながら調理します。
- 内部温度が160°Fに達したらグリルから取り出します。
ステップ5:パンをトーストして盛り付ける
- パンをフラットグリドルコンロの冷たい側に置きます。
- きつね色になるまでトーストします。
- お好みのトッピングを添えて、トーストしたバンズにソーセージを挟んでお召し上がりください。
ヒント
- さらに風味豊かなグレーズにするには、エールの混合物をより長く煮詰めて、より濃厚なソースを作ります。
- ソーセージは 145°F でグリルから取り出します。火を止めても 160°F まで調理が続きます。
- 焼きたてのベーカリースタイルのパンを使ってグルメな雰囲気を演出しましょう。
- フラットコンロで玉ねぎとザワークラウトを焼くと、さらに風味が増します。
バリエーション
- スパイシーバーボンブラッツ: グレーズにバーボンを少しとホットソースを少々加えます。
- アップルサイダー風味のブラッツ: ケンタッキーエールをアップルサイダーに置き換え、シナモンをひとつまみ加えます。
- スモーキーメープルブラッツ: ブラウンシュガーの代わりにメープルシロップを使用し、少量の液体スモークを加えます。
- ビールチーズブラッツ: 伝統的な調味料の代わりに自家製ビールチーズソースをかけます。
- ハーブとガーリックのブラッツ: 柔らかくしたバターにみじん切りにしたニンニクとローズマリーを混ぜ、グリルしながらソーセージに塗ります。
ベストペアリング
- 冷たいケンタッキーエールまたはダークラガー
- 焼きトウモロコシ
- 温かいドイツ風ポテトサラダ
- グリルしたピーマンと玉ねぎ
- スパイシーマスタードまたはビールチーズディップ
結論
このケンタッキーエールのグレーズドソーセージのレシピは、グリル料理の究極の楽しみです。Arteflame グリルの完璧な焼き目、エール風味の濃厚なグレーズ、柔らかくトーストされたバンズ。一口ごとにスモーキーで甘い風味が広がります。お好みに合わせてさまざまなバリエーションを試し、最高のソーセージをお楽しみください。