導入

Arteflame グリルで完璧に焼き上げた、食欲をそそるカンザス スタイルのグリル バッファロー バーガーをぜひご賞味ください。スモーキーなスパイス ラブがバッファロー肉の豊かな風味を引き立て、ピリッとしたブルー チーズ ドレッシングがクリーミーなコントラストを添えます。Arteflame のフラットトップ クックトップの独自のヒート ゾーンを使用して、このレシピでは肉汁を閉じ込め、毎回驚くほどの味わいをお楽しみいただけます。

材料

• バッファローの挽肉 2ポンド
• スモークパプリカ大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2
• コーシャーソルト 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• バター大さじ2杯
• ハンバーガーバンズ 4個
• 砕いたブルーチーズ 1/2カップ
• マヨネーズ 1/4カップ
• サワークリーム大さじ1杯
• レモン汁小さじ1杯
• ウスターソース 小さじ1/2
• ルッコラ 1カップ
• トマト1個（スライス）
• 赤玉ねぎ 1/2個（スライス）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 油を塗ったナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. グリルの中央の格子が華氏 1,000 度に達するまで、約 20 分間火をつけてグリルを加熱します。

ステップ2：スパイスとパテを準備する

1. 小さなボウルに、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、塩、黒コショウを混ぜます。
2. 挽いたバッファローの肉の上にスパイスを均等に振りかけます。
3. 肉を4つの均等なパテに丁寧に成形し、膨らまないように中央に小さなくぼみを作ります。

ステップ3：バッファローパティを焼く

1. バッファローパティを中央のグリルの格子に置き、片面を1～2分ずつ強火で焼きます。
2. 両面を焼いたら、パティを平らな調理台に移し、好みの焼き加減になるまで調理を終えます (ミディアムレアの場合は 135F、ミディアムの場合は 145F)。
3. パティは調理を続けるので、最終温度より約 15 度低くなったらグリルから取り出します。

ステップ4：パンを焼く

1. ハンバーガーバンズの切り口にバターを塗ります。
2. 平らなコンロの上に置いて、黄金色にカリカリになるまで焼きます。

ステップ5：ブルーチーズドレッシングを作る

1. ボウルに砕いたブルーチーズ、マヨネーズ、サワークリーム、レモン汁、ウスターソースを入れて混ぜます。
2. よく混ざるまでかき混ぜます。

ステップ6：ハンバーガーを組み立てる

1. 下のバンズにルッコラを置きます。
2. グリルしたバッファローパティ、ブルーチーズドレッシング、トマトスライス、赤玉ねぎをトッピングします。
3. 上のバンズで覆い、すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 風味をさらに良くするには、スパイスを塗ったパテを焼く前に 10 分間置いておきます。
• 最高のスモーキーな風味を得るには、高品質の薪を使用してください。
• 1,000F で焼くと肉汁が閉じ込められるので、パティを早くひっくり返しすぎないようにしてください。
• ハンバーガーのジューシーさを最大限に引き出すには、焼いた後、数分間休ませてください。

バリエーション

• スパイシーバッファローバーガーブルーチーズドレッシングに小さじ1杯のホットソースを加えると、さらに味わいが増します。
• ベーコン＆チェダーチーズのバッファローバーガーブルーチーズをシャープチェダーに置き換え、カリカリベーコンを加えます。
• BBQバッファローバーガーブルーチーズドレッシングをバーベキューソースに替え、キャラメルオニオンをトッピングします。
• マッシュルーム スイス バッファローバーガーブルーチーズをスイスチーズに置き換え、ソテーしたマッシュルームを加えます。
• カンザスシティ スイート＆スモーキーバーガー: ブラウンシュガーをすり込み、スモーキーマヨネーズとクリスピーなフライドオニオンをトッピングします。

結論

カンザス風グリル バッファロー バーガーは、裏庭でのバーベキューのハイライトとなるでしょう。Arteflame グリルを使用すると、比類のない焼き目と素晴らしい風味が生まれ、バッファロー肉の最高の味を引き出します。さまざまなバリエーションを試して、新しい味と食感を探求してください。バーガーに定番のサイド ディッシュを添えて、最高の食事をお楽しみください。

ベストペアリング

• グリルしたサツマイモのフライ
• バターを塗った焼きトウモロコシ
• スモーキーベイクドビーンズ
• クリスピーコールスロー
• サイドには濃厚なカンザス風バーベキューソース