導入

カンザス風グリルド ポーク ベリー バーント エンドは、スモーキーで口の中でとろけるおいしさです。Arteflame で低温でゆっくりグリルしたこのキャラメル味のひと口は、風味豊かです。集まりに最適なこのレシピは、大胆でリッチなバーベキューのおいしさをお届けします。

材料

• 豚バラ肉3ポンド、皮を剥ぎ、1.5インチの角切りにする
• 溶かしバター大さじ2杯
• バーベキューラブ大さじ2杯
• バーベキューソース 1カップ
• 蜂蜜大さじ2杯
• ウスターソース大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2（辛さが欲しい場合はオプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルの準備

1. 紙ナプキン3枚に植物油を塗り、グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、Arteflame グリルが熱くなり調理の準備ができるまで、約 20 分間火をつけます。

ステップ2：豚バラ肉を焼く

1. 豚バラ肉の塊をグリルの中央の格子に置き、1,000°F で片面を 1 ～ 2 分ずつ焼いて肉汁を閉じ込めます。
2. 焼いた豚バラ肉を平らなグリドルコンロのより熱い内側部分に移します。

ステップ3：フラットコンロでゆっくり調理する

1. 豚バラ肉に溶かしバターを塗り、バーベキュー ラブで味付けします。
2. 時々回転しながら、脂が柔らかくなるまで約 1.5 ～ 2 時間かけてゆっくりと調理します。

ステップ4：焦げた部分に艶出しをする

1. ボウルに、バーベキューソース、ハチミツ、ウスターソース、スモークパプリカ、カイエンペッパーを入れて混ぜます。
2. 10〜15分ごとに豚バラ肉にソースミックスを塗ります。
3. ソースがキャラメル化するまでさらに 30 分間調理を続けます。

ステップ5：休ませて盛り付ける

1. 豚バラ肉の内部温度が195°Fに達したら取り出します。
2. 食べる前に10分間置いておきます。
3. おやつとしてもメインとしてもお楽しみください！

ヒント

• 火が通りやすくなるよう、豚バラ肉を 180°F でグリルから取り出します。
• 正確な焼き加減を知るには肉用温度計を使用してください。
• 風味を増すために、焼いた後にドライラブをさらに塗ります。

バリエーション

1. 甘くてスパイシー: ブラウンシュガーとカイエンペッパーを加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
2. メープルバーボン: メープルシロップと少量のバーボンで艶出しします。
3. アジア風: 海鮮醤、醤油、ごま油を使ってアジア風にアレンジしましょう。
4. ハニーガーリック: バーベキューソースの代わりにハニーガーリックグレーズを使います。
5. パイナップル照り焼き: 照り焼きソースとパイナップルジュースをかけてトロピカルな味わいに仕上げます。

結論

カンザス風グリルド ポーク ベリー バーント エンドは、バーベキュー愛好家なら誰もが一度は試してみたい一品です。Arteflame で完璧に焼き上げた、サクサクでジューシーな一品は、どんな集まりでも目玉となるでしょう。クラシックなスタイルでも、風味豊かなひねりを加えたスタイルでも、このバーント エンドは誰もが満足すること間違いなしです。

ベストペアリング

• 焼きトウモロコシ
• スモークマカロニチーズ
• ピクルスとコールスロー
• 冷たいビールまたは甘いお茶