導入
日本のゴマ焼きアスパラガスは、濃厚なうま味が味わえる完璧なサイドディッシュです。アスパラガスは Arteflame のコンロで完璧に焼き上げられ、焦げることなく美しく均一に焼き上がります。バター風味のトーストゴマドレッシングでコーティングされたこの料理は、スモーキーでナッツのような風味がたっぷりで、グリル料理によく合います。Arteflame の大型コンロでは、一度にすべてをグリルできるので、新鮮で鮮やかな風味が保たれます。
材料
- 新鮮なアスパラガス 1束(切り落とし)
- 無塩バター大さじ2杯(溶かしたもの)
- ごま油大さじ1杯
- 醤油大さじ1
- 煎りゴマ大さじ1杯
- ニンニク 1片(細かく刻む)
- 蜂蜜小さじ1杯
- 海塩 小さじ1/2
- 挽きたての黒コショウ 1/4 tsp
説明書
ステップ1:Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- 紙に火をつけ、コンロが均一に熱くなるまで約 20 分間火を強めます。
ステップ2:アスパラガスを準備する
- アスパラガスの硬い部分を折って切り落とします。
- 小さなボウルに、溶かしたバター、ごま油、醤油、ニンニク、蜂蜜、塩、コショウを入れて混ぜます。
- アスパラガスをゴマドレッシングでよく和えます。
ステップ3:アスパラガスを焼く
- アスパラガスを、Arteflame フラット クックトップのより熱い内側部分に置きます。
- 時々ひっくり返しながら、カリッとした柔らかさが残る程度に、約 3 ~ 4 分間調理します。
- 焦げるのが早すぎる場合は、外側の冷たい方の端に移動させてください。
ステップ4:仕上げて提供する
- アスパラガスをグリルから取り出します。
- 煎ったゴマをふりかける。
- 温かいうちにお召し上がりください。すぐにお召し上がりください。
ヒント
- 最高の食感と風味を得るには、新鮮なアスパラガスを使用してください。
- 焦げ付かないように、グリルの上でアスパラガスを動かし続けます。
- ドレッシングをかける前に味見をして、お好みの塩加減に調節してください。
- グリルした肉やシーフードと合わせて食べると完璧な食事になります。
- アスパラガスが焦げすぎないように、少し低めの温度で焼きます。
バリエーション
- 辛味噌: ドレッシングに味噌ペースト小さじ 1 杯と唐辛子フレーク小さじ 1/2 杯を加えると、濃厚でスパイシーな味わいになります。
- ジンジャー醤油: 蜂蜜の代わりにすりおろした生姜小さじ 1 杯を加えると、爽やかな風味が加わります。
- 柚子: 柚子果汁を小さじ1杯加えると、柑橘系の爽やかな風味が楽しめます。
- 日本のバーベキュー: 甘くて酸味のある味わいにするには、大さじ 1 杯の日本風バーベキューソースを加えます。
- 照り焼きグレーズ: アスパラガスを焼く最後の1分で照り焼きソースを塗り、濃厚でねっとりとしたソースを作ります。
ベストペアリング
- 照り焼きソースをかけたグリルステーキまたはチキン
- ゴマの皮をまぶしたマグロの炙りステーキ
- 焼き椎茸で旨味が増す
- ふりかけご飯
- 冷えた日本酒または緑茶
結論
日本のゴマ焼きアスパラガスは、うま味とナッツの風味がたっぷりの、簡単でおいしいグリルサイドディッシュです。Arteflame グリルの均一な熱と完璧な焼き付け機能により、このアスパラガスはいつでも美しく調理されます。グリルした肉やシーフードと一緒に、または単独でもお楽しみいただけます。