日本の日本製のグリルバス

導入

日本酒に漬け込んだスズキのグリルのレシピで、日本料理の繊細な味を体験してください。Arteflame グリルの高熱と独自のデザインにより、中央のグリル格子で完璧な焼き目がつき、周囲の平らな調理台で均一な黄金色の皮ができます。日本酒と醤油の風味豊かなブレンドに漬け込んだこのスズキは、豊かなうま味が染み込み、完璧にグリルされています。このステップバイステップのガイドに従って、自宅でレストラン品質の料理を作りましょう。

材料

• スズキの切り身 4枚
• 酒 1/4カップ
• 醤油 1/4カップ
• みりん大さじ1杯
• すりおろした生姜小さじ1杯
• 蜂蜜小さじ1杯
• 無塩バター大さじ2杯
• ごま小さじ1杯
• ネギ 2本（スライス）
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2杯
• 飾り用のレモンの輪切り

説明書

ステップ1：マリネを準備する

1. ボウルに、酒、醤油、みりん、おろし生姜、蜂蜜、黒コショウを入れて混ぜます。
2. よく混ざるまでよく混ぜます。
3. スズキの切り身を浅い皿に置き、その上にマリネ液を注ぎます。
4. 魚を冷蔵庫で少なくとも 30 分間マリネし、途中で一度裏返します。

ステップ2：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、グリルが最適な焼き温度に達するまで約 20 分間火を起こします。

ステップ3：スズキを焼く

1. 魚をマリネ液から取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
2. 切り身を中央のグリルの格子に置き、片面を華氏 1,000 度で 30 ～ 60 秒間焼き、肉汁を閉じ込めます。

ステップ4：フラットグリドルで調理を終える

1. 焼いたスズキの切り身を平らなコンロの中央付近に移し、中強火で調理します。
2. 各フィレの下に大さじ 1 杯のバターを加え、内部温度が 130°F に達するまで片面 3 ～ 5 分ずつ調理します。
3. 切り身は取り出した後も調理が続くため、115°F に達したら取り出します。

ステップ5：飾り付けて盛り付ける

1. 焼いたスズキにゴマとネギのスライスを散らします。
2. レモンの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るために、高品質で新鮮なスズキを使用してください。
• 酸によって繊細な食感が損なわれる可能性があるため、魚をあまり長くマリネしないでください。
• 焼き過ぎを防ぐために、焼いている間は魚から目を離さないでください。
• 肉の内部温度を正確に測定するには、肉用温度計を使用してください。
• 焼き野菜やご飯と合わせて食べるとバランスのとれた食事になります。

バリエーション

1. スパイシーな日本酒のスズキ: スパイシーな味わいにしたい場合は、チリフレークまたはシラチャを小さじ 1 杯マリネに加えます。
2. 柑橘類風味のスズキ: 醤油の代わりにポン酢を使い、新鮮なオレンジの皮を加えると、鮮やかな柑橘系の風味が楽しめます。
3. ガーリックバターシーバス: ニンニク 2 片をみじん切りにしてマリネに加え、グリルする前に溶かしたガーリックバターを魚に塗ります。
4. 味噌焼きスズキ: マリネ液に白味噌を大さじ1杯加えると、より深い旨味が生まれます。
5. 照り焼きスズキ: 醤油の代わりに照り焼きソースを使い、米酢を少し加えて伝統的な日本風にアレンジします。

ベストペアリング

• 蒸しジャスミンライス
• グリルしたアスパラガスまたはチンゲン菜
• きゅうりのサラダ
• キリッと冷えた日本酒または白ワイン
• 伝統的な日本の味を楽しめる味噌汁

結論

Arteflame グリルでスズキを焼くと、外側はカリッと黄金色に、内側はしっとりと風味豊かに仕上がります。日本酒、醤油、バターのコクが合わさって、簡単に自宅で作れる忘れられない一品が完成します。この日本の人気料理に新たなアレンジを加えて、さまざまなバリエーションを試し、グリルで調理したレストラン品質のシーフードをお楽しみください。