導入
醤油をかけて焼いた餅、または焼き餅は、外はカリカリ、中はたまらなくモチモチとした日本の伝統的なお菓子です。Arteflame グリルの平らな調理台は醤油を美しくカラメル化し、焦げることなく餅に豊かなうま味を与えます。このおいしいスナックは簡単に準備でき、どんな機会にも最適です。
材料
- 餅4個
- 醤油大さじ2
- バター大さじ1杯(グリル用)
- 砂糖大さじ1杯(甘さが欲しい場合はお好みで)
- 海苔(飾り用、オプション)
説明書
ステップ1:Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- 紙に火をつけて火を起こします。
- グリルを約20分間加熱します。
ステップ2:グリルの表面を準備する
- グリルが熱くなったら、平らなコンロのグリドルでバターを溶かします。
- くっつかないように、調理面全体にバターを均等に塗ります。
ステップ3:餅を焼く
- 餅を平らな調理台の中央近くに置き、火力を強めます。
- 膨らんで外側がカリカリになるまで、片面約 2 ~ 3 分ずつ焼きます。
ステップ4:醤油を塗る
- 餅の両面に醤油を薄く塗ります。
- 砂糖を使用する場合は、カラメル化をさらに促進するために、上に少し振りかけます。
- ソースがキャラメル化されるようにさらに 1 分ほど焼きます。
ステップ5:サーブする
- 餅をグリルから取り出します。
- 必要に応じて、各ピースを海苔で包みます。
- 温かいうちにお早めにお召し上がりください。
ヒント
- 餅はすぐに焼けるので焦げ付かないように注意してください。
- 外側はカリッと、中心部分は柔らかく噛みごたえのある焼き色にするには、餅をグリルの中央に近づけてください。
- 焼く最後の1分に醤油を塗ると焦げにくくなり、風味もアップします。
- 油の代わりにバターを使うと、濃厚なバター風味が加わります。
バリエーション
- スパイシー焼き餅: 塗る前に醤油にラー油か七味唐辛子を少々加えます。
- 甘い餅: 醤油の代わりに蜂蜜やメープルシロップをかけてください。
- 味噌餅: 醤油に味噌と少量のみりんを混ぜて、深い旨味を出します。
- 照り焼きやきもち: より甘い味わいにしたい場合は、醤油の代わりに照り焼きソースを使用してください。
- ごま焼き餅: トーストしたゴマを上に振りかけると、食感と風味が増します。
ベストペアリング
- 緑茶(ホットまたはアイス)
- 焼き鳥串焼き
- 漬物
- 味噌汁
- 日本酒または梅酒
結論
醤油をかけて焼いた日本の餅(焼き餅)は、シンプルですがおいしいおやつで、Arteflame グリルで美しくキャラメル化されます。熱が均等に分散されるため、いつでも完璧に焼き上がります。プレーン、スパイシー、または甘いものでも、焼き餅は一口ごとに喜びをもたらす万能料理です。