導入

インディアナ グリルド アップル バター ポーク チョップのリッチでスモーキーな風味をお楽しみください。Arteflame グリルの中央の格子で華氏 1,000 度で完璧に焼き上げ、ジュースを閉じ込めてから、フラットトップ クックトップで完璧に仕上げます。インディアナ アップル バターのユニークなカラメル化により、柔らかいポークと見事にマッチする食欲をそそる艶が生まれます。

材料

• 骨なしポークチョップ 4枚（厚さ1インチ）
• インディアナアップルバター 1/2カップ
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• カイエンペッパー小さじ1/2（辛さが欲しい場合はオプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、グリルが調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ポークチョップを準備する

1. しっかりと焼き目がつくように、ペーパータオルでポークチョップを軽くたたいて水分を取ります。
2. 溶かしたバターを両面に塗ります。
3. 海塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、お好みでカイエンペッパーで味付けします。

ステップ3：ポークチョップを焼く

1. ポークチョップを中央のグリルの格子の上に置きます。
2. きれいな焦げ目がつくまで、片面2分ずつ焼きます。
3. インディアナアップルバターをたっぷりと塗ります。

ステップ4：フラットトップで調理を終える

1. 焼いたポークチョップを外側のグリドルエリアに移動します。
2. 内部温度が 135°F に達するまで調理します (取り出した後も調理は続きます)。
3. グリルから取り出し、5分間休ませてからお召し上がりください。

ヒント

• よりジューシーに仕上げるには、ポークチョップを焼く前に室温で 15 分間置いておきます。
• 完璧な焼き加減を確認するには肉用温度計を使用してください。
• 火から下ろした後は、肉汁を保つためにチョップを休ませます。

バリエーション

1. メープルバーボン: アップルバターの代わりにメープルシロップとバーボンのミックスを使うと、スモーキーで甘いグレーズが作れます。
2. ハニーマスタード: ポークチョップにハチミツとディジョンマスタードのブレンドを塗ります。
3. スパイシーチポトレ: チポトレパウダーを調味料ミックスに加え、スパイシーアップルバターを使用します。
4. ガーリックハーブ溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクと新鮮なタイムを加えてから、豚肉に塗ります。
5. BBQ グレーズド: アップルバターをリッチなインディアナBBQソースに替えて、甘くて酸味のある味わいをお楽しみください。

結論

インディアナ グリルド アップル バター ポーク チョップは、スモーキーな風味、カラメル感、柔らかさが完璧に融合した料理です。Arteflame グリルの高熱で焼き目をつけ、フラット トップで均等に調理することで、いつでもジューシーで風味豊かなポーク チョップができます。このレシピを試して、甘さとスモーキーな風味の完璧なバランスでゲストを感動させましょう。

ベストペアリング

• バターとシナモンを添えた焼きサツマイモ
• 焦がした芽キャベツとバルサミコソース
• 蜂蜜をかけた温かいコーンブレッド
• インディアナのクラフトサイダーまたはバーボンベースのカクテル