イベリコポークベリーフィレとスペインのサラダ

導入

グリルしたイベリコ豚バラ肉フィレを、ミックスグリーン、オリーブ、マンチェゴチーズ、シェリービネグレットを使った鮮やかなスペイン風サラダと合わせてお楽しみください。すべて Arteflame グリルで巧みに調理されています。

人数: 4人

材料：

イベリコ豚バラ肉フィレの場合:

• イベリコ豚バラ肉フィレ 2 ポンド
• 塩と挽きたての黒コショウ
• オリーブオイル大さじ2杯

スペイン風サラダの場合:

• ミックスグリーン野菜 4カップ（ルッコラ、ほうれん草、ロメインレタスなど）
• ミニトマト1カップ（半分に切る）
• 赤玉ねぎ 1/2個（薄切り）
• 種を取り半分に切ったグリーンオリーブ 1/2 カップ
• マンチェゴチーズ 1/4カップ
• エキストラバージンオリーブオイル 1/4カップ
• シェリービネガー大さじ2杯
• ディジョンマスタード小さじ1杯
• 塩、コショウ、お好みで
• トーストしたアーモンド 1/4 カップ（刻む）（オプション）

説明書

1. 豚バラ肉を準備する:

   • イベリコ豚バラ肉のフィレに塩とコショウをたっぷり振ります。
   • Arteflame グリルを中高温に予熱します。

2. 豚バラ肉を焼く：

   • グリルにオリーブオイルを塗ります。豚バラ肉をグリルの上に置きます。
   • 外側がカリカリになり、内側が好みの焼き加減になるまで、片面約 6 ～ 8 分ずつ焼きます。
   • グリルから取り出して約 5 分間放置します。その後、食べやすい大きさに切り分けます。

3. スペイン風サラダを準備します。

   • 大きなボウルに、ミックスグリーン、チェリートマト、赤玉ねぎ、グリーンオリーブを入れます。
   • 小さなボウルに、エキストラバージンオリーブオイル、シェリービネガー、ディジョンマスタード、塩、コショウを入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。
   • ドレッシングをサラダにかけ、軽く混ぜ合わせます。
   • 使用する場合は、削ったマンチェゴチーズとトーストしたアーモンドを振りかけます。

4. 皿を組み立てる:

   • 各皿にスペイン風サラダを少しずつ盛り付けます。
   • グリルしたイベリコ豚バラ肉のスライスを上にのせます。

5. 仕える：

   • ジューシーなイベリコ豚のグリルと新鮮で風味豊かなスペイン風サラダの絶妙な組み合わせをお楽しみください。この一品は、Arteflame を使ったグリルの多様性と素晴らしさを真に示しています。

ヒント

• さらに風味を良くするには、豚バラ肉をオリーブオイル、ニンニク、パプリカに1時間漬け込んでから焼きます。
• 豚肉を焼いた後は、肉汁を保つために休ませてください。
• 最高の食感と風味を得るには、新鮮なマンチェゴチーズを使用してください。
• サラダの歯ごたえを増すには、クルトンやローストしたひよこ豆を加えてみましょう。

バリエーション

• 入手できない場合は、イベリコ豚バラ肉のフィレを通常の豚バラ肉に交換してください。
• フェタチーズやパルメザンチーズなど、さまざまなチーズを試してみてください。
• シェリービネガーの代わりにバルサミコビネガーを使用すると、違った酸味のある風味が楽しめます。
• グリルしたピーマンを加えると、さらにスモーキーな味わいになります。

ベストペアリング

• スペイン産リオハワインやテンプラニーリョワインと一緒にお召し上がりいただくと、完璧な味わいになります。
• 温かいカリカリのパンと一緒にドレッシングを吸い取ってください。
• グリル野菜を添えて、栄養たっぷりのお食事をお楽しみください。

結論

グリルしたイベリコ豚バラ肉とスペイン風サラダは、濃厚で風味豊かな風味と新鮮で鮮やかな風味がバランスよく調和した、美味しくて上品な一品です。屋外での集まりや特別なディナーに最適なこのレシピは、高品質の材料の美しさと、Arteflame グリルで実現できる素晴らしい結果を強調します。