ハッセルバックのバターナットは、グリルにベイレレブが付いたスカッシュします

導入

香り豊かな月桂樹の葉とスパイシーなチリのグレーズを特徴とするハッセルバック バターナッツ スカッシュのレシピで、休日の食事を一新しましょう。Arteflame グリルで調理された完璧な風味のブレンドが特徴です。

材料：

• 大きなバターナッツスクワッシュ 1 個、または小さなハニーナッツスクワッシュ 2～3 個（合計約 3 ポンド）
• オリーブオイル大さじ1杯
• コーシャーソルト、挽きたてのコショウ
• フレズノチリ 1個（薄切り）
• 純粋なメープルシロップ ¼カップ（できればグレードB）
• 無塩バター大さじ3杯
• アップルサイダービネガー大さじ2杯
• 乾燥した月桂樹の葉 6～8枚

説明書

1. カボチャを準備する:

   • カボチャを縦半分に切り、種を取り出します。皮と白い果肉を取り除き、濃いオレンジ色の果肉を取り出します。
   • カボチャにオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。
   • カボチャの半分を電子レンジで約6〜10分ほど加熱し、柔らかくなり始めます。

2. チリグレーズを作る:

   • Arteflame グリルで、スライスしたフレズノ チリ、メープル シロップ、バター、酢を小さめの鍋に入れて弱火で煮ます。時々かき混ぜます。
   • 好みの辛さになったらチリのスライスを取り出し、脇に置きます。
   • 釉薬がスプーンに塗れるくらい濃くなるまで、約 6 ～ 8 分間煮込み続けます。釉薬はグリルの冷たい方の端に置いて温かいままにしておきます。

3. カボチャをグリルする:

   • 半分火が通ったカボチャをグリルに移します。
   • カボチャの半分の丸い面に、完全に切り込まないように注意しながら、横方向に切り込みを入れます。
   • スライスの間に月桂樹の葉を挟み、再度塩とコショウで味付けします。
   • 切り込みを入れた面を上にして、カボチャをグリルに置きます。オーブンのような効果を出すために、ステンレスのフライパンかボウルで覆います。
   • 10 分ごとにチリ グレーズを塗り、焦げすぎたグレーズをペストリー ブラシで取り除き、柔らかくなり、グレーズが濃い茶色になるまで、約 30 ～ 40 分間焼きます。

4. 仕える：

   • 残しておいたチリのスライスをのせてハッセルバック スカッシュを盛り付けます。
   • カボチャは4時間前にローストし、温かい程度に冷ましてから蓋をして室温で保存できます。食べる前に再加熱してください。

ヒント

• 鋭いナイフを使用すると、カボチャに切り込みを入れるときに均一で正確な切り込みが保証されます。
• 焼く前に電子レンジで加熱するとカボチャが柔らかくなり、調理時間が短縮されます。
• さらに味わいを深めたい場合は、食べる前にパセリやタイムなどの新鮮なハーブを添えてください。

バリエーション

• メープルシロップの代わりに蜂蜜やブラウンシュガーを使うと、甘さが少し変わります。
• 辛さのレベルを変えるには、ハラペーニョやセラーノなど、さまざまな種類のチリを使用します。
• 温かみのあるスパイシーな風味を出すには、釉薬にナツメグやシナモンを加えてみましょう。

ベストペアリング

• この料理は、七面鳥、豚肉、鶏肉などのローストした肉とよく合います。
• 甘さとバランスをとるために、ピリッとしたビネグレットソースをかけたシャキシャキしたグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。
• 辛口の白ワインやスパイスの効いたサイダーを一杯飲むと風味が引き立ちます。

結論

ベイリーフとおいしいチリグレーズを添えたユニークなハッセルバック バターナッツ スカッシュをお楽しみください。Arteflame グリルで調理するホリデーにぴったりの一品です。