導入

このウェルシュ レアビットを詰めたポートベロー マッシュルームのグリルは、濃厚でチーズ風味の風味豊かな詰め物が詰まっており、Arteflame で泡立ち黄金色になるまでグリルします。このレシピでは、ボリュームたっぷりのポートベローを、深いうま味と上に乗ったクリスピーな黄金チーズで、完璧な風味豊かなごちそうに変身させます。Arteflame グリルの平らな調理台では、熱が均等に分散されるため、焦げることなくいつでも完璧に調理されたマッシュルームができます。さあ、グリルしましょう!

材料

• 大きなポルトベロマッシュルーム 4個
• 溶かしバター大さじ2杯
• シャープチェダーチーズ 1カップ（細切り）
• 全粒マスタード大さじ1杯
• ウスターソース大さじ1杯
• 黒ビール（スタウトなど）1/4カップ
• 卵黄 1個
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 塩と黒コショウをお好みで
• 新鮮なチャイブのみじん切り大さじ1杯（飾り用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し注ぎ、グリルの中央に置きます。
2. 油を染み込ませたナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
3. 平らな調理台が均等に加熱され、グリルの準備ができるまで、約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：キノコを準備する

1. ポルトベロマッシュルームの茎を取り除き、スプーンを使ってヒダの一部をそっと削り取り、詰め物のためのスペースを確保します。
2. 溶かしたバターをキノコの両面に塗り、塩とコショウを少々振ります。

ステップ3：ウェルシュレアビットミックスを作る

1. ボウルに、細かく刻んだチェダーチーズ、マスタード、ウスターソース、黒ビール、卵黄、スモークパプリカ、塩とコショウをひとつまみ入れて混ぜます。
2. よく混ざるまでかき混ぜます。

ステップ4：キノコを焼く

1. キノコをキャップ側を下にして、Arteflame フラット クックトップの外側の端近くの熱が中程度になる場所に置きます。
2. 少し柔らかくなるまで5分ほど焼きます。

ステップ5：詰めて黄金色になるまで焼く

1. ウェルシュ レアビットの混合物を各マッシュルームの傘にスプーンで入れます。
2. キノコを、より熱いコンロの中央に近づけます。
3. チーズ混合物が泡立ち、黄金色になるまでさらに 6 ～ 8 分間グリルします。

ステップ6：盛り付けて楽しむ

1. グリルからキノコを取り出し、新鮮なチャイブを添えます。
2. 温かいうちにお召し上がりください。濃厚なチーズのおいしさをお楽しみいただけます。

ヒント

• ウェルシュ レアビット ミックスにさらに深い風味を加えるには、エクストラシャープ チェダーを使用します。
• 表面をよりカリカリにしたい場合は、キノコを平らな調理台のより熱いゾーンにさらに 1 分置いておきます。
• さらに深みを増したい場合は、ほんの少しのカイエンペッパーを加えてほのかな辛さを加えます。
• キノコを煮すぎないように注意してください。柔らかくはしますが、どろどろにはしません。

バリエーション

1. スパイシーウェルシュレアビット： チーズ混合物にホットソース小さじ1杯と赤唐辛子フレーク少々を加えます。
2. ベーコン巻きポートベロー： 焼く前に、各キノコを薄切りベーコンで巻きます。
3. ガーリック＆ハーブ: みじん切りにしたニンニク大さじ1杯と新鮮なパセリをチーズミックスに加えて混ぜます。
4. ブルーチーズアップグレード: よりシャープな味わいにするには、チェダーチーズの半分を砕いたブルーチーズに置き換えます。
5. ビーガンオプション: 植物由来のチーズ代替品と卵代替品を使用してください。

結論

ウェルシュ レアビットを詰めたポートベロー マッシュルームのグリルは、アーテフレーム グリルで簡単に作れる、濃厚でチーズたっぷりの逸品です。カリカリの黄金色のトッピングとジューシーで柔らかいマッシュルームを完璧にグリルしたこのレシピは、見る人を魅了します。Arteflame に火をつけて、最高の詰め物入りマッシュルームを焼いて楽しんでください!

ベストペアリング

• ビール： ダークスタウトやポーターは、深みのあるチーズの風味を引き立てます。
• ワイン： カベルネ・ソーヴィニヨンのようなフルボディの赤ワインとよく合います。
• 側： バルサミコビネグレットドレッシングをかけたシャキシャキしたルッコラのサラダを添えてお召し上がりください。
• パン： 軽くトーストしたサワードウブレッドも相性抜群です。