レモンバターでホタテを焼いた - マサチューセッツスタイル

導入

シーフードがお好きなら、レモンバターを添えたこのグリルホタテは、あなたの新しいお気に入り料理になるでしょう。ケープコッドから届いたばかりの新鮮なホタテは、焦げ目とスモーキーな風味が絶妙なバランスで、溶けたバターと新鮮なレモンの豊かな味わいがさらに引き立ちます。Arteflame グリルの平らな調理台は、ホタテを柔らかく保ちながら、均等に焼き目をつけます。フライパンやオーブンは不要で、このシンプルながらも素晴らしい料理はすべてグリルで調理され、一流の食事体験を提供します。

材料

• 新鮮なケープコッドホタテ1ポンド
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• レモン1個（果汁と皮をすりおろしたもの）
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 植物油大さじ1杯（グリルの点火用）
• 紙ナプキン3枚
• 薪

説明書

ステップ1：グリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間薪を燃やします。

ステップ2：ホタテを準備する

1. 均等に焼けるように、ホタテ貝をペーパータオルで軽くたたいて水分を取ります。
2. 溶かしたバター、レモン汁、レモンの皮、塩、黒コショウ、スモークパプリカを小さなボウルで混ぜます。
3. ホタテにレモンバターミックスを塗ります。

ステップ3：ホタテを焼く

1. 熱が最も高い中央付近の熱い平らな調理台の上にホタテを置きます。
2. 片面を約 2 分ずつ、黄金色の焼き目がつくまで焼きます。
3. ホタテを焼いている間に、さらにレモンバターを塗ります。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. ホタテをグリルから取り出し、5分間放置します。
2. 新鮮なパセリのみじん切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• ホタテに豊かな黄金色の皮がつくように、グリルが完全に予熱されていることを確認してください。
• 焼いている間はホタテを動かさず、自然にカラメル化されるのを待ちます。
• ホタテは取り出した後も調理が続くため、内部温度が約 115°F に達したら必ずグリルから取り出してください。

バリエーション

• ガーリックバターホタテ: バター混合物にニンニク 2 片のみじん切りを加えると、芳醇で香り豊かな味わいになります。
• スパイシーケイジャンホタテ: スモークパプリカの代わりにケイジャン調味料を使うと、パンチの効いた味わいになります。
• ハーブバターホタテ: 土っぽい風味を出すには、新鮮なタイムとローズマリーを使用します。
• アジアンフュージョンホタテ: 醤油の代わりにレモン汁を使い、生姜を少し加えます。
• ココナッツライムホタテ: バターの代わりにココナッツオイルを使用し、ライムジュースを絞って仕上げます。

ベストペアリング

• ソーヴィニヨン・ブランなどのさわやかな白ワイン
• Arteflame フラットコンロで焼いたアスパラガスまたはズッキーニ
• バターをかけたとうもろこし
• 軽くてふわふわのクスクスまたはジャスミンライス
• レモンビネグレットソースのフレッシュガーデンサラダ

結論

Arteflame でホタテを焼くと、完璧な仕上がりが保証されます。スモーキーな焦げ目、ジューシーな中、そして本物の薪焼きでしか味わえない深い味わい。準備は最小限で、鍋やフライパンも必要ありません。この素早く簡単なレシピは、マサチューセッツ州の最高のシーフードをそのままお皿に盛り付けます。