グリルミシシッピウズラ - 完全に焼き尽くしてジューシー

導入

このミシシッピ ウズラのグリル レシピで、南部のグリル料理の本当の味を体験してください。マリネしたウズラを Arteflame グリルの高温でグリルすると、サクサク、スモーキー、風味豊かな食感になります。最初にウズラを中央のグリル グレートで華氏 1,000 度で焼くと、肉汁が閉じ込められ、柔らかくジューシーな肉になります。逆焼き方式で完璧な焼き加減が保証され、大きなフラットトップ グリドルですべての面を同時に調理できます。これは、追加の鍋やフライパンを必要とせずにグリルしたウズラを楽しむ確実な方法です。

材料

• ウズラ 4 羽（きれいに洗って水気を切っておく）
• ウスターソース 1/4カップ
• アップルサイダービネガー 1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ2杯
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• 蜂蜜大さじ2杯
• ニンニク 2片（みじん切り）
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 飾り用の新鮮なタイム

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、火を起こします。
4. グリルが完全に加熱され、中央の格子が 1,000°F に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ウズラをマリネする

1. ミキシングボウルに、ウスターソース、アップルサイダービネガー、ディジョンマスタード、溶かしバター、蜂蜜、みじん切りにしたニンニク、スモークパプリカ、カイエンペッパー、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
2. ウズラを浅い皿か再封可能なビニール袋に入れます。
3. マリネ液をウズラに注ぎ、全体にまんべんなくかかるようにします。
4. 蓋をして冷蔵庫で少なくとも 30 分、できれば最大 2 時間冷やします。

ステップ3：ウズラを焼く

1. ウズラをマリネ液から取り出し、余分な液を落とします。
2. ウズラを中央のグリルの格子の上で片面約 1 ～ 2 分ずつ、皮が黄金色にカリカリになるまで焼きます。

ステップ4：フラットグリドルで裏返しに焼く

1. ウズラを平らな調理台のグリドルに移動し、中央近くに配置してより高温になるようにします。
2. 時々裏返しながら、内部温度が 130°F に達するまでさらに 5 ～ 7 分間調理します。
3. グリルから取り出して休ませます。内部温度は完璧な 145°F まで上昇し続けます。

ステップ5：飾り付けて盛り付ける

1. 新鮮なタイムを添えてすぐにお召し上がりください。
2. Arteflame グリルで調理した、お気に入りのサイドディッシュと一緒にお楽しみください。

ヒント

• より濃厚で深みのある風味を得るには、必ず油の代わりにバターを使用してください。
• ウズラをさらに柔らかくするには、焼いた後休ませてください。
• お好みの辛さに合わせてカイエンペッパーを調節してください。
• ウズラを焼いている間に、Arteflame グリドルで付け合わせを焼きます。

バリエーション

1. ハニーガーリックミシシッピクエール： マリネに蜂蜜大さじ1杯とニンニク2片のみじん切りを追加します。
2. ケイジャン風ウズラ: 大胆でスパイシーな味わいにするには、スモークパプリカとカイエンペッパーの代わりにケイジャン調味料を使用します。
3. 南部風バーベキュークウェイル: 調理の最後の数分間に、ピリッとしたバーベキューソースを塗ります。
4. アジア風ウズラ: ウスターソースの代わりに醤油を使い、すりおろした生姜を加えます。
5. レモンハーブウズラ: レモン 1 個分の皮と果汁、さらに新鮮なタイムとローズマリーを加えます。

ベストペアリング

• バターとハーブを添えた焼きトウモロコシ
• シナモン風味のサツマイモのウェッジ
• キノコと玉ねぎのソテー
• 焦がした芽キャベツとバルサミコソース
• バターミルクコーンブレッド（Arteflameフラットトップで焼きました！）

結論

ミシシッピ風ウズラを Arteflame グリルで焼くと、他にはない深い味わいが引き出されます。高温で焼き、ゆっくりと裏返して調理することで、パリパリの皮とジューシーな肉が完成します。完璧に焼き上げたサイドディッシュを添えて、完璧な食事をお楽しみください。すべて Arteflame グリルで調理できます。