グリルした味oに耐えられた黒タラ - 日本の完璧さ

導入

味噌マリネした黒ダラのグリルで、伝統的な日本料理を味わってください。黒ダラの濃厚でバターのような食感は、甘くて風味豊かな味噌マリネによってさらに引き立てられ、その後、Arteflame グリルで完璧に焼き上げられます。中央のグリル格子の高熱により、驚くほどの焼き目がついた肉汁が閉じ込められ、周囲の平らな調理台により、柔らかく仕上げられ、一口ごとに口の中でとろけるようなおいしさが保証されます。

材料

• 黒タラの切り身 4 枚（各 6 オンス）
• 白味噌 1/2カップ
• みりん 1/4カップ
• 酒 1/4カップ
• 砂糖大さじ3
• 無塩バター 大さじ2杯（調理用）
• ごま 小さじ1杯（飾り用）
• ネギ 2本（薄切り）

説明書

ステップ1：マリネを準備する

1. ボウルに白味噌、みりん、酒、砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜます。
2. 黒ダラの切り身にたっぷりとマリネ液を塗ります。
3. 風味を最大限に引き出すには、切り身を蓋付きの皿または再密封可能な袋に入れて少なくとも 24 時間冷蔵します。

ステップ2：Arteflameグリルに火をつける

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
2. 濡れたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ3：黒タラを焼く

1. くっつかないように、中央のグリルの格子にバターを軽く塗ります。
2. マリネした黒タラの切り身を中央のグリルの格子の上に置き、片面を30〜45秒間焼き、肉汁を閉じ込めて芳醇な焼き目をつけます。

ステップ4：フラットクックトップで仕上げる

1. 焼いた黒タラを、熱がより穏やかな外側の端に近い平らな調理台に移します。
2. 内部温度が130°Fに達するまで、片面を3〜4分ずつ調理します。
3. グリルから取り出して休ませます。温度が約 15°F 上昇し、完璧な焼き加減になります。

ステップ5：飾り付けと盛り付け

1. 食べる前にゴマとネギのスライスをふりかけます。
2. ご飯と焼き野菜と一緒にお召し上がりください。

ヒント

• 最良の結果を得るには、黒タラを最大 48 時間マリネします。
• 内部温度を確認するには、必ず食品用温度計を使用してください。
• 魚のコクを高めるには、油の代わりにバターを使用します。

バリエーション

1. スパイシー味噌タラ: マリネにコチュジャンまたはシラチャソースを大さじ 1 杯加えると、辛味が加わります。
2. 生姜味噌タラ: すりおろした生姜を大さじ1杯加えると、料理にさらに温かさが加わります。
3. 柑橘味噌タラ: オレンジの皮 1 個と柚子ジュース 1 杯を加えると、柑橘系の風味が広がります。
4. ニンニク味噌タラ: ニンニク 1 片をみじん切りにして混ぜると、深い旨味が味わえます。
5. ごま味噌タラ: ナッツの風味を強めるには、煎ったごま油大さじ 1 杯をマリネに加えます。

ベストペアリング

• 蒸しジャスミンライス
• グリルしたアスパラガスまたはピーマン
• 薄味味噌汁
• 日本酒またはソーヴィニヨン・ブランのような辛口の白ワイン

結論

この日本風の味噌漬け黒ダラ焼きは、どんな機会にもぴったりです。Arteflame グリルを使用すると、魚の繊細な食感を保ちながら、最高の焼き目が付きます。忘れられないグリル体験をぜひ今日からお試しください。