ミシガン州ルタバガとタマネギの串焼き

導入

グリルしたミシガン産ルタバガと玉ねぎの串焼きで、グリル料理の腕を磨きましょう。ミシガン産ルタバガと玉ねぎの自然な甘みは、カラメル状になって柔らかくなるまでグリルすることで引き立ちます。Arteflame グリルを使用すると、大きくて平らなコンロのグリドルで串焼きを完璧に調理できます。このグリドルは熱を均等に分散し、食材を焦がしません。その結果、美しい黄金色の皮と豊かなスモーキーな風味が生まれます。この串焼きをサイドディッシュとして、またはベジタリアンのメインコースとしてお楽しみください。

材料

• 皮をむいて1インチ角に切ったミシガン産ルタバガ2個
• 大きなミシガンオニオン2個、1インチのチャンクに切る
• 溶かしバター大さじ3杯
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 木製または金属製の串

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に入れます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. グリルを約20分間加熱します。

ステップ2：材料を準備する

1. ルタバガの皮をむき、1インチの立方体に切ります。
2. 玉ねぎを1インチの塊に切ります。
3. 大きなボウルにルタバガと玉ねぎの塊を入れ、溶かしたバター、塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーを加えて混ぜます。

ステップ3：串を組み立てる

1. ルタバガと玉ねぎを串に刺し、均等に分散するように交互に刺します。
2. 串はしっかりと詰めますが、均等に調理できないほどきつく詰めすぎないようにしてください。

ステップ4：串焼きをする

1. Arteflame グリルの平らな調理台グリドルに串を置きます。
2. より高温で焼くために中央近くに置き、調理が進むにつれて外側の端に向かって動かします。
3. ルタバガが柔らかくなり、外側がキャラメル色になるまで、時々裏返しながら約 12 ～ 15 分間グリルします。

ステップ5：サーブする

1. グリルから取り出し、数分間そのままにしておきます。
2. 温かいまま、おいしいサイドディッシュまたはベジタリアンのメインディッシュとしてお召し上がりください。

ヒント

• 焦げるのを防ぐために、焼く前に木の串を水に30分ほど浸しておきます。
• さらに風味を良くするには、焼いている途中で溶かしたバターを串に塗ります。
• グリル用のスパチュラを使って野菜を軽く押し、キャラメル化を最大限に進めます。
• 串を熱ゾーン間で調整して完璧な食感を実現します。高温で素早く焼き、外側の領域で均一に調理します。

バリエーション

• メープル グレーズ 串焼き: グリルの最後の数分間にメープルシロップを塗って甘みを加えます。
• ハーブ入り串焼き: バター混合物に新鮮なローズマリーまたはタイムを加えると、土っぽい香りが加わります。
• スパイシー串焼き: 辛さをプラスしたい場合はカイエンペッパーをひとつまみ振りかけてください。
• パルメザンチーズの串焼き: 食べる直前に、串の上にすりおろしたてのパルメザンチーズを振りかけます。
• バルサミコ酢の串焼き: 完成した串焼きにバルサミコ酢をかけて、ピリッとした味わいをプラスします。

ベストペアリング

• ボリュームたっぷりの食事にはグリルステーキやチキンを。
• 柑橘類のビネグレットソースをかけた新鮮なガーデンサラダ。
• 温かい、カリカリのパンにバターを塗ったもの。
• ソーヴィニヨン・ブランのような軽くてさわやかな白ワイン。
• グリルしたアスパラガスや芽キャベツは野菜たっぷりのスプレッドです。

結論

このグリルしたミシガン ルタバガと玉ねぎの串焼きは、どんなバーベキューにも合うユニークで風味豊かな一品です。キャラメル風味のスモーキーな風味と美しく柔らかい食感で、Arteflame でグリルした根菜がいかに万能でおいしいかがよくわかります。サイド ディッシュとして、または植物ベースのメイン ディッシュとして提供すれば、この串焼きはゲストを感動させ、グリル スキルを高めます。