ロブスターバターを添えた穂軸にマサチューセッツのトウモロコシを焼いた

導入

ロブスターバター添えのグリルド マサチューセッツ コーン オン ザ コブは、スイートコーン、リッチなバター、ジューシーなロブスターを組み合わせ、Arteflame グリルだけで調理した完璧なサイド ディッシュです。グリルの手軽さと素晴らしい風味で、次のバーベキューで必ず感動を与えるレシピです。

材料

• マサチューセッツ州産の新鮮なトウモロコシ6本（皮をむいたもの）
• 調理済みのロブスターの肉4オンス（細かく刻む）
• 無塩バター 1/2カップ（柔らかくした）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 新鮮なレモン汁大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• 新鮮なチャイブ 大さじ1杯（みじん切り）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、グリルの準備ができるまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：ロブスターバターを準備する

1. 小さなボウルに、柔らかくなったバター、刻んだロブスターの肉、ニンニク、レモン汁、スモークパプリカ、海塩、黒コショウを入れて混ぜます。
2. よく混ざるまでよく混ぜます。
3. トウモロコシを焼いている間に、味がなじむように置いておきます。

ステップ3：トウモロコシを焼く

1. 皮をむいたトウモロコシを、Arteflame のフラット クックトップの高温の中央部分の近くに直接置きます。
2. 均一に焦げ目がつきカラメル化されるように、2〜3分ごとにトウモロコシを回転させます。
3. 約 10 ～ 12 分間、または穀粒の色が濃くなり、少し焦げ目がつくまでグリルします。

ステップ4：ロブスターバターで仕上げる

1. トウモロコシをグリルから取り出し、すぐに用意しておいたロブスターバターを塗ります。
2. バターを塗ったコーンの上に、みじん切りにした新鮮なチャイブを散らします。
3. 温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• スモーキーさを増すには、ロブスターの肉を小さなホイルの袋に入れて、バターと混ぜる前にグリドルで温めます。
• より柔らかい食感がお好みの場合は、焦げ目がついた後にトウモロコシをグリルの冷たい場所に移し、ゆっくりと調理を続けます。
• ロブスターの風味をより豊かにするために、常に高品質のバターを使用してください。
• マサチューセッツ州産の新鮮なトウモロコシは、最高の食感と自然な甘さを提供します。

バリエーション

• スパイシーロブスターバター: バター混合物にカイエンペッパーをひとつまみと熱い蜂蜜を少量加えます。
• ハーブ風味のロブスターバター: 新鮮なバジルとタイムを混ぜてハーブの風味を加えましょう。
• ガーリックパルメザンバター: すりおろしたパルメザンチーズとニンニクのみじん切りを加えると風味がよくなります。
• シトラスバター: レモン汁を増やし、オレンジの皮を少し加えると、明るく爽やかな味わいになります。
• トリュフロブスターバター: トリュフオイルを数滴加えると、贅沢で香り豊かな味わいが楽しめます。

ベストペアリング

• Arteflame の中央グリル格子で逆焼きしたグリルステーキ。
• ルッコラ、チェリートマト、バルサミコドレッシングを使った新鮮な夏のサラダ。
• スライスした伝統品種のトマトに海塩と新鮮なバジルを添えます。
• キリッと冷やしたソーヴィニヨン・ブランまたはバターのような味わいのシャルドネのグラス。

結論

ロブスターバター添えのグリルドマサチューセッツとうもろこしは、スイートコーン、リッチなバター、ジューシーなロブスターを組み合わせ、Arteflame グリルで完全に調理された完璧なサイドディッシュです。グリルの簡単さと素晴らしい風味を備えたこのレシピは、次のバーベキューで必ず感動を与えるでしょう。