ルイジアナのソフトシェルカニをレモンバターで焼いた

導入

グリルしたルイジアナ産ソフトシェルクラブは、まさにシーフードの逸品です。Arteflame グリルで調理すると、パリッとした風味豊かな食感を楽しめます。中央の高温の格子が肉汁を閉じ込め、周囲の平らなトップ グリドルが均等に調理します。このレシピでは、レモン バターとケイジャン スパイスを少し加えて、カニの自然な甘みを引き立てます。

材料

• ルイジアナ産ソフトシェルクラブ4匹（洗浄済み）
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ケイジャンシーズニング大さじ1杯
• レモン1個（絞ったもの）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 塩コショウ少々
• 飾り用のパセリのみじん切り

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
3. グリルの格子が 1,000°F に達し、平らな調理台が均等に加熱されるまで、約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：カニに味付けをする

1. 小さなボウルに、溶かしたバター、ケイジャン調味料、レモン汁、みじん切りにしたニンニクを入れて混ぜます。
2. 混ぜ合わせたものをカニの両面にたっぷりと塗ります。

ステップ3：グリルの網でカニを焼く

1. カニを中央のグリルの格子の上に置き、片面を2分ずつ焼いて肉汁を閉じ込めます。
2. 焼き色がついたら、平らな調理台に移して、均等に調理を続けます。

ステップ4：フラットグリドルで調理を終える

1. 平らなコンロの上でカニを片面ずつさらに3～4分ずつ、黄金色になるまで焼きます。
2. グリルしながらさらにレモンバターを塗ります。
3. カニの内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったら、カニを取り出します。

ステップ5：飾り付けて盛り付ける

1. 刻んだパセリを散らします。
2. レモンの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るには、新鮮なルイジアナ産ソフトシェルクラブを使用してください。
• カニを網の上に置く前に、グリルが十分に熱くなっていることを確認してください。
• 最適な調理のために、カニを異なる加熱ゾーンに移動します。

バリエーション

1. ガーリックバタークラブ: バターソースにニンニクを追加し、スモークパプリカをひとつまみ加えます。
2. スパイシーケイジャンクラブ: ケイジャン調味料を増やし、砕いた赤唐辛子フレークを加えます。
3. レモンハーブクラブ: バター混合物に新鮮なタイムとローズマリーを加えます。
4. アジア風カニ: ケイジャン調味料の代わりに醤油、生姜、ごま油を使用します。
5. 柑橘類のグレーズドクラブ: オレンジジュースとライムジュースを混ぜて、甘酸っぱい味わいをプラスしましょう。

ベストペアリング

• ケイジャンバターを添えた焼きトウモロコシ
• ローストガーリックマッシュポテト
• レモンビネグレットソースのフレッシュコールスロー
• 冷やしたソーヴィニヨン・ブランのグラス

結論

グリルしたルイジアナ産ソフトシェルクラブは、サクサクでジューシー、ケイジャン風味がたっぷりです。Arteflame グリルを使用すると、完璧な焼き目と均一な調理が保証され、一口ごとにたまらないおいしさが味わえます。最高のサイドディッシュとドリンクとともにお食事をお楽しみください。