導入
塊状のカニ肉を Arteflame で完璧に焼き上げた手作りクラブケーキで、ルイジアナの味を裏庭で直接味わってください。ユニークなフラットな調理台グリドルを使用したこのクラブケーキは、外はスモーキーで黄金色に輝き、中は柔らかくジューシーです。簡単に作れて風味豊かな食事をお楽しみください。
材料
- カニ肉 1 ポンド
- マヨネーズ 1/2カップ
- 溶いた卵1個
- ディジョンマスタード小さじ1杯
- ウスターソース 小さじ1杯
- オールドベイシーズニング 小さじ1杯
- パン粉 1/2カップ
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
- レモン汁小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- 無塩バター大さじ2杯(グリル用)
説明書
ステップ1:Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- ナプキンをグリルの中央に置きます。
- 油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、コンロが熱くなるまで約 20 分間火をつけ続けます。
ステップ2:クラブケーキミックスを準備する
- 大きめのボウルに、カニの身、マヨネーズ、溶き卵、ディジョンマスタード、ウスターソース、オールドベイシーズニング、パン粉、パセリ、レモン汁、黒コショウを加えます。
- カニ肉の塊が崩れないように注意しながら、優しく混ぜます。
- 混合物を直径約3インチの均等な大きさのパテに成形します。
- 形を保つために、お皿に置いて冷蔵庫で 15 分間冷やします。
ステップ3:クラブケーキを焼く
- Arteflame フラットトップグリドルでバター大さじ 2 杯を溶かします。
- クラブケーキをコンロの上に置き、強火で焼くために中央に近づけます。
- 片面がきつね色になり、少しカリカリになるまで、約 4 ~ 5 分間焼きます。
- ヘラを使って各ケーキを慎重にひっくり返し、さらに 4 ~ 5 分間焼きます。
- 内部温度が少なくとも145°Fに達していることを確認します。
ステップ4:取り出して盛り付ける
- クラブケーキがきつね色になったらグリルから取り出します。
- 味をなじませるために5分間放置します。
- 新鮮なレモンの輪切りとお好みのディップソースを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 最高の風味を得るには、新鮮な塊状のカニ肉を使用してください。
- 形を保つために、焼く前にクラブケーキを冷やしておきます。
- 風味を増し、完璧な黄金色の皮を作るために、必ずバターを使って調理してください。
- クラブケーキが焦げるのが早すぎる場合は、クラブケーキを少し外側に動かして加熱ゾーンを調整します。
バリエーション
- スパイシーケイジャンクラブケーキ: ケイジャン調味料小さじ1杯とカイエンペッパー少々を加えて、さらに辛さを増します。
- ハーブ風味のクラブケーキ: 香りをプラスするために、新鮮なタイムとバジルを小さじ1杯ずつ刻んで加えます。
- チーズクラブケーキ: より濃厚な味わいにするには、チェダーチーズまたはパルメザンチーズを 1/4 カップ加えて混ぜます。
- レモンディルクラブケーキ: すりおろしたレモンの皮を小さじ1杯と刻んだディルを小さじ1杯加えます。
- ガーリックバタークラブケーキ: ニンニク 1 片をみじん切りにして混ぜ、さらにバターを塗ってからお召し上がりください。
ベストペアリング
- レモンビネグレットソースをかけた新鮮なガーデンサラダ
- バターを塗った焼きトウモロコシ
- アルテフレームで焼いたローストアスパラガス
- 自家製コールスローでさわやかなコントラストを
- レムラードソースまたはスパイシーなアイオリソース
結論
このグリル ルイジアナ クラブ ケーキは風味豊かで、外はパリパリで最高です。Arteflame グリルで焼くと、中はジューシーなまま、スモーキーな風味が引き立ちます。このバリエーションを試して、味にスパイスを加え、お気に入りのサイド ディッシュと組み合わせれば完璧な食事になります。