グリルしたインディアナメープル芽キャベツ

導入

このグリルしたメープルシロップの芽キャベツは、インディアナ産メープルシロップの豊かな甘みが染み込んでおり、Arteflame グリルで完璧に焦がされています。平らな調理台により、焦げることなく美しくキャラメル化され、スモーキーで甘く、風味豊かなおいしいバランスが生まれます。サイドディッシュとしても、単独でもおやつとしても最適です。

材料

• 新鮮な芽キャベツ1ポンド（切り落とし、半分に切る）
• インディアナメープルシロップ大さじ3杯
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用、オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、約 20 分後にグリルの準備ができるまで薪を燃やします。

ステップ2：芽キャベツを準備する

1. 均等に火が通るように芽キャベツを切り、半分に切ります。
2. ボウルに、溶かしたバター、インディアナメープルシロップ、塩、コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
3. 芽キャベツを混合物によく絡めるまで混ぜます。

ステップ3：芽キャベツをグリルする

1. 芽キャベツを、切った面を下にして、Arteflame のフラットクックトップの熱い中心付近に置きます。
2. キャラメル色になり、黄金色になるまで約 3 ～ 5 分間焼きます。
3. 裏返して柔らかくなるまでさらに3～5分ほど調理します。
4. 理想的な熱を維持するために、必要に応じて外側の調理台ゾーンに移動します。

ステップ4: サーブする

1. グリルから芽キャベツを取り出します。
2. お好みでパセリのみじん切りを添えてください。
3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• もやしを加える前にグリルが適切に加熱されていることを確認し、きれいにキャラメル化されるようにしてください。
• 焦げ付かないように時々かき混ぜながら、きれいに焦げ目をつけてください。
• スモーキーさを増したい場合は、砕いた赤唐辛子を少し加えます。
• 大きめの芽キャベツを使用する場合は、均等に火が通るように4つに切ります。

バリエーション

1. バルサミコ グレーズド: メープルシロップの代わりにバルサミコソースを使い、食べる前にパルメザンチーズをふりかけます。
2. スパイシーハニー： スパイシーで甘い味わいにするには、メープルシロップの代わりに熱い蜂蜜を使用してください。
3. ガーリックバター: 混ぜる前にバターにみじん切りにしたニンニクを加えると、風味が増します。
4. レモンハーブ: 最後に新鮮なレモン汁を絞り、タイムまたはローズマリーをふりかけて完成です。
5. スモーキーベーコン: ベーコンをアルテフレームで焼き、砕いて芽キャベツと混ぜます。

結論

Arteflame グリルで芽キャベツを焼くと、自然な甘みが引き出され、外側は完璧にキャラメル化されてスモーキーな味になります。サイドディッシュとしてもメインディッシュとしても楽しめるこのシンプルなレシピは、グリル料理の腕を磨きます。

ベストペアリング

• ボリュームたっぷりのグリルリブアイステーキ
• 軽くスモーキーな味わいの焦げたサーモン
• ソーヴィニヨン・ブランなどのさわやかな白ワイン
• 素朴なサワードウパン