ハッセルベックバターナッツスカッシュのグリルとベイリーフ添え
バターナッツ スカッシュをベイリーフと一緒にグリルした香ばしいごちそうに変身させる方法をご紹介します。どんな食事にもぴったりのこのレシピは、グリル料理にユニークなひねりを加えます。
材料：
- 大きなバターナッツスクワッシュ 1 個または小さなハニーナッツスクワッシュ 2～3 個（合計約 3 ポンド）
- オリーブオイル大さじ1杯
- コーシャーソルト、挽きたてのコショウ
- フレズノチリ 1個（薄切り）
- 純粋なメープルシロップ ¼カップ（できればグレードB）
- 無塩バター大さじ3
- アップルサイダービネガー大さじ2杯
- 乾燥した月桂樹の葉 6～8枚
説明書：
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予熱準備: Arteflame グリルを予熱します。カボチャを縦半分に切り、種を取り出し、皮をむき、オリーブオイルを塗ります。塩とコショウで味付けします。
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ソースの作り方: グリルのサイドプランチャに、チリ、メープルシロップ、バター、酢を混ぜ合わせます。とろみがつくまで煮込み、温かいままにしておきます。
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スコア: 冷めたら、カボチャの半分の丸い面に、完全に切らずに横方向に切り込みを入れます。
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グリル： 切り込みを入れた面を上にして、カボチャをグリルに置きます。スライスの間に月桂樹の葉を挟み、味付けします。10 分ごとにグレーズを塗りながら、柔らかくなり、濃い茶色のグレーズで覆われるまで、約 45 ～ 60 分間グリルします。
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盛り付け: 残しておいたチリを上に乗せてお召し上がりください。
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事前の準備: 4 時間前に準備してローストし、カバーをつけて室温で保存できます。食べる前に再加熱してください。
香り豊かな月桂樹の葉、濃厚なグレーズ、そしてフレズノチリのほんのりとした辛さが特徴のユニークなグリルバターナッツスカッシュを、Arteflame グリルで完璧なスモーキーな風味とともにお楽しみください。
