ハーブオイルとヤギのチーズでバターナットスカッシュをグリルしました。

導入

香り豊かなハーブオイルと繊細なヤギのチーズを特徴とするこのグリルドバターナッツスカッシュのレシピで、究極のディナーパーティーを開催し、すべて Arteflame グリルで調理します。

材料：

• 大きめのバターナッツスクワッシュ1個（約4ポンド）、洗って種を取り、4等分に切る
• ニンニク 1片（すりおろしたもの）
• オリーブオイル ¼カップ
• 細かく刻んだパセリ ¼カップ
• 細かく刻んだマジョラムまたはオレガノ大さじ1杯
• 赤ワインビネガー小さじ1½杯（分けて）
• コーシャーソルトと挽きたてのコショウ（お好みで）
• 新鮮なヤギのチーズ3オンス

説明書

1. カボチャを準備する:

   • Arteflame グリルを予熱します。カボチャを縦半分に切り、種を取り除きます。
   • 大きな果肉をすくい取り、大きなボウルに入れます。皮は取り除きます。カボチャをさらに4等分に切ります。
   • カボチャに酢小さじ1杯を加え、全体に軽く混ぜ合わせ、塩とコショウで味付けします。

2. カボチャをグリルする:

   • グリルにメスキート、ヒッコリー、またはその他の木材を加えると、優れたスモーキーな風味が生まれます。
   • カボチャをプランチャの側面に置き、時々ひっくり返しながら、柔らかくなるまで約 45 ～ 60 分間焼きます。少し冷まします。

3. ハーブオイルを作る:

   • 小さなボウルにニンニク、オリーブオイル、パセリ、マジョラム、酢小さじ1/2を入れて混ぜます。
   • ハーブオイルに塩とコショウで味付けします。

4. 組み立てて提供する:

   • 焼いたカボチャをお皿に移します。
   • ハーブオイルをかけて、ヤギのチーズを砕いて上から振りかけます。

5. 事前に行う:

   • ハーブオイルは前日に作って蓋をして冷蔵保存しておくことができます。

ヒント

• より深い風味を得るには、使用前にハーブオイルを少なくとも 30 分間置いておきます。
• 時間を節約するために、事前にカボチャをグリルし、食べる前に再加熱することもできます。
• グリル温度計を使用して、調理温度を均一に保ちます。

バリエーション

• バターナッツ スクワッシュの代わりに、ドングリ スクワッシュやサツマイモなどの他の秋野菜を使ってみましょう。
• 異なる味わいを楽しみたい場合は、ヤギのチーズの代わりにブルーチーズやフェタチーズをお試しください。
• クルミやピーカンナッツなどの刻んだトーストしたナッツを加えると、カリカリ感が増します。

ベストペアリング

• ソーヴィニヨン・ブランやライトボディのピノ・ノワールなどのさわやかな白ワインと一緒にお召し上がりください。
• 温かい、カリカリのバゲットはハーブオイルを吸い取るのに最適です。
• 新鮮なグリーンサラダと合わせてバランスのとれた食事をお楽しみください。

結論

ディナーパーティーに最適なこのグリルしたバターナッツ スカッシュのレシピは、グリルしたスカッシュの豊かな風味と、ピリッとしたハーブ オイル、クリーミーなヤギのチーズを組み合わせたものです。