グリルしたバーベキューチキンウィングスミネソタスタイル

導入

外はカリカリ、中はジューシーなミネソタ風バーベキューチキンウィングの味に勝るものはありません。Arteflame グリルを使用すると、中央のグリル格子で 1,000°F 以上の高温でステーキハウス並みの焼き目をつけ、おいしい肉汁をすべて閉じ込めることができます。その後、平らな調理台でウィングを仕上げれば、焦げることなく完璧な焼き上がりになります。このシンプルながら風味豊かなレシピで、グリル料理の腕を磨きましょう。

材料

• 鶏の手羽先 2ポンド
• バター大さじ1杯（溶かしたもの）
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 玉ねぎパウダー小さじ1/2
• バーベキューソース 1/2カップ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、火を大きくします。
4. フラットクックトップが熱くなり準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：翼を準備する

1. ペーパータオルで手羽先を軽くたたいて水分を拭き取ります。
2. 溶かしたバターを翼全体に均等に塗ります。
3. 手羽先に塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーで味付けします。

ステップ3：手羽を焼く

1. 中央のグリルの格子に手羽を置き、肉汁を閉じ込めるために各面を 2 分間焼きます。
2. 焼き色がついたら、手羽を平らな調理台に移し、中央に近づけて火を強めます。

ステップ4：手羽先を火を通して

1. 時々裏返しながら、手羽先をグリドルの上で 10 ～ 12 分間均等に焼きます。
2. 内部温度が165°Fに達するまで調理します。

ステップ5：バーベキューソースを加える

1. 手羽先にたっぷりのバーベキューソースを塗ります。
2. グリドルの上で片面ずつさらに 2 分間焼いてキャラメル化させます。

ステップ6: 休ませて提供する

1. 翼の内部温度が 150°F に達したら、翼を取り出します (調理は続きます)。
2. 食べる前に5分ほど置いておきます。

ヒント

• 正確な調理を確実に行うために肉用温度計を使用してください。
• よりカリカリに仕上げたい場合は、手羽先をグリドルの中央に近づけて置きます。
• スモーキーさを増すには、グリル中に小さな木の塊を火の中に投げ入れます。

バリエーション

• スパイシーバッファローウィング: 辛さを増すには、BBQ ソースの代わりにバッファロー ソースで手羽先を和えます。
• ガーリックパルメザンウィング: バーベキューソースをバター、ニンニク、パルメザンチーズの混合物に置き換えます。
• アジアン グレーズド ウィング: 醤油、蜂蜜、生姜のソースを使って甘くて香ばしい味に仕上げます。
• ハニーマスタードウィング: 蜂蜜とディジョンマスタードを混ぜて、酸味のある味わいに仕上げます。
• スイートチポトレウィング: チポトレペッパーを少量の蜂蜜と混ぜて、スモーキーで甘い味に仕上げます。

ベストペアリング

• 焼きトウモロコシ
• コールスロー
• ローストポテト
• ガーリックバター焼き野菜
• 新鮮なレモネードまたは冷たいビール

結論

ミネソタ風グリル バーベキュー チキン ウィングは簡単に作れて、風味豊かです。Arteflame グリルを使用すると、完璧な焼き目で肉汁を閉じ込め、平らなグリドル コンロでウィングを均等に調理できます。さまざまなソースや調味料でカスタマイズして、さまざまな味をお楽しみください。