ジョージア ピーチ スモーク スペアリブ

導入

Arteflame で完璧に焼き上げたジョージア産ピーチ スモーク スペアリブの甘くてスモーキーな風味に勝るものはありません。ピーチウッド スモークと自家製ピーチ バーベキュー ソースの完璧なブレンドを使用したこのリブは、柔らかくジューシーで、食欲をそそる風味が詰まっています。Arteflame グリルで完全に焼き上げたこの素晴らしい料理で、ゲストを感動させましょう。

材料

• 豚スペアリブ 1ラック
• バター大さじ2杯（グリル用）
• コーシャーソルト大さじ2杯
• 黒コショウ大さじ1杯
• ガーリックパウダー大さじ1杯
• パプリカ大さじ1杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ2杯
• 桃のバーベキューソース 2カップ
• 桃の木片

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. グリルが最適な温度に達するまで、約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：リブを準備する

1. 余分な脂肪を切り取り、リブの裏側から膜を取り除きます。
2. ボウルに塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、パプリカ、ブラウンシュガー、カイエンペッパーを入れて混ぜます。
3. リブにスパイスブレンドをたっぷりとかけて味付けします。

ステップ3：リブを燻製にする

1. 桃の木の塊を火に加えるとスモーキーな風味が生まれます。
2. リブを平らな調理台グリドルの外側の端、熱の弱い部分に置きます。
3. 時々ひっくり返しながら、2～3時間かけてゆっくりと焼きます。

ステップ4: 焼いてソースをかける

1. リブを中央のグリルの格子に移し、強火で焼いてリッチなクラストを作ります。
2. 焼き色がついたら、平らな調理台の外側の端に近いところに戻します。
3. 桃のバーベキューソースをたっぷりと塗り、さらに 20 分間調理します。

ステップ5: 休ませて提供する

1. リブの内部温度が195°Fに達したら、グリルから取り出します。
2. スライスする前に10〜15分間休ませます。
3. 桃のバーベキューソースを添えてお召し上がりください。

ヒント

• 風味を増すために、油の代わりにバターをコンロで使います。
• リブは調理を続けるので、180°F でグリルから取り出します。
• リブを骨に沿ってスライスすると、柔らかくジューシーな一口になります。

バリエーション

• ハニーグレーズリブ: ブラウンシュガーの代わりに蜂蜜を使い、食べる前に蜂蜜の釉薬をさらに加えます。
• スパイシーピーチリブ: バーベキューソースにカイエンペッパーとホットソースを少し加えます。
• ガーリックバターリブ: 食べる前に溶かしたガーリックバターを塗って、風味豊かに仕上げます。
• バーボンピーチリブバーベキューソースにバーボンを少し加えると、キャラメルのような深みのある甘さが加わります。
• スモーキーメスキートリブ: 大胆でスモーキーな味わいにするには、桃の代わりにメスキートの木片を使用します。

結論

ジョージア ピーチ スモーク スペアリブは、甘さとスモーキーな風味が完璧に調和した、グリル料理の定番となるでしょう。Arteflame グリルのおかげで、リブをジューシーで風味豊かに保ちながら、完璧な焼き目をつけることができます。究極のアウトドア グリル体験をお楽しみください。

ベストペアリング

• 蜂蜜とシナモンを添えた焼き桃
• 酸味のある酢ベースのドレッシングをかけたコールスロー
• クリーミーで心地よいマカロニ＆チーズ
• 溶かしバターを塗った焼きコーンブレッド
• 爽やかなピーチアイスティーやスモーキーなバーボンカクテル