フランス風グリルケールとベーコン
導入
フランス風のグリルケールとクリスピーベーコンで、食欲をそそるケールの味をお楽しみください。Arteflame グリルを使用して、完璧にクリスピーなケールとスモーキーで風味豊かなベーコンを組み合わせ、ほんの少しのニンニクを風味豊かなサイドディッシュまたは前菜に仕上げます。平らな調理台グリドルにより、焦げることなく均一に焼き目がつき、カリカリとした食感に仕上がります。
材料
- ケール1束、茎を取り除き、葉を大きくちぎる
- 厚切りベーコン4枚（角切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 無塩バター大さじ2杯
- 塩と黒コショウをお好みで
- スモークパプリカ 小さじ1/4
- レモン果汁1/2個分
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- ナプキンをグリルの中に置きます。
- 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
- 紙に火をつけ、グリルが温まるまで約20分待ちます。
ステップ2：ベーコンを焼く
- 角切りにしたベーコンをフラットトップグリドルの熱い部分に置きます。
- 時々かき混ぜながら、ベーコンがカリカリになるまで炒めます。
- カリカリのベーコンをコンロの涼しい場所に移動します。
ステップ3：ケールを焼く
- 調理台の上でバターを溶かします。
- みじん切りにしたニンニクを加えて30秒ほど炒めます。
- ケールの葉をグリドルの上に一層に広げます。
- 塩、黒コショウ、スモークパプリカをふりかける。
- 時々裏返しながら、端がカリカリになるまで3～5分ほど焼きます。
ステップ4: 組み合わせて仕上げる
- カリカリベーコンとケールを混ぜてよく和えます。
- グリルしたケールに新鮮なレモン汁をかけます。
- グリルから取り出してすぐにお召し上がりください。
ヒント
- カリカリ感を最大限に引き出すには、コンロにケールを入れすぎないようにしてください。
- 熱域を監視し、焦げ付かないように中火でケール調理をします。
- 少し辛さを加えたい場合は、赤唐辛子フレークを加えます。
バリエーション
- パルメザンケール: ケールが焼き上がる直前に、すりおろしたばかりのパルメザンチーズをケールの上に振りかけます。
- スパイシーなシラチャケール: スパイシーな味わいにするには、シラチャソースをかけてください。
- メープルベーコンケール: ケールとベーコンのミックスにメープルシロップを少し加えて、甘いコントラストを演出します。
- ごまニンニクケール: ごまをふりかけ、ごま油を少々加えるとアジア風に仕上がります。
- ハーブバターケール: 焼く前に、刻んだ新鮮なローズマリーまたはタイムをバターに混ぜます。
結論
フランス風グリルケールとベーコンは、Arteflame グリルで調理した、素早くおいしくカリカリの料理です。スモーキーなベーコン、濃厚なバター、シャキシャキしたケールの組み合わせは、どんな食事にも合う忘れられないサイドディッシュです。
ベストペアリング
- グリルリブアイステーキ
- サーモンのたたき
- ガーリックバターシュリンプ
- ローストポテト
- カリカリのフランスバゲット
