クレジット: シェフ ヨハン @ビッグ・スウェード・バーベキュー
アルテフレーム グリルでグリルしたキャビアとロブスター トーストで贅沢なひとときをお過ごしください。このエレガントな料理は、ジューシーなロブスター、クリーミーなクレーム フレッシュ、極上のキャビアを組み合わせ、チャイブとレモンで飾り付けています。
アルテフレームグリルで焼いたキャビアとロブスターのトースト
材料:
- ロブスターのしっぽ 4個
- フランスパン1本（1/2インチにスライス）
- 無塩バター 1/2カップ（溶かしたもの）
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 細かく刻んだチャイブ 1/4カップ
- クレームフレッシュ 1/2カップ
- キャビア大さじ4杯（お好みの種類）
- 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
- レモンの輪切り（盛り付け用）
- エキストラバージンオリーブオイル
説明書：
ロブスターを準備する:
Arteflame グリルを中強火に予熱します。
キッチンバサミを使って、ロブスターの尾の上側の殻を縦に切ります。殻を少し引っ張って開き、ロブスターの身を持ち上げて殻の上に置きます（バタフライスタイル）。
ロブスターに味付けをする:
ロブスターの肉にオリーブオイルを塗り、塩とコショウで味付けします。
ロブスターを焼く:
ロブスターの尾を殻側を下にしてグリルの上に置きます。
約 5 ～ 7 分間、または肉が白くなり完全に火が通るまでグリルします。焼きすぎに注意してください。
グリルから取り出して少し冷まします。ロブスターの身を一口大に切ります。
ガーリックバタートーストを準備する:
小さなボウルに溶かしたバターとみじん切りにしたニンニクを入れて混ぜます。
バゲットのスライスにガーリックバターを塗ります。
トーストを焼く:
バターを塗ったバゲットのスライスをグリルの上に置きます。
両面を約 1 ～ 2 分ずつ、黄金色にカリカリになるまで焼きます。
トーストを組み立てる:
焼いたバゲットのスライスごとにクレームフレッシュを薄く塗ります。
細かく刻んだグリルしたロブスターをクレームフレッシュの上に添えます。
ロブスターの上に少量のキャビアをスプーンで盛り付けます。
付け合わせ:
トーストの上に刻んだチャイブを散らします。
レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
仕える:
スモーキーでリッチ、そして洗練された風味が融合した贅沢なグリルドキャビアとロブスタートーストを今すぐお楽しみください。
このレシピは、屋外でのグリル料理に優雅さを添えます。特別な機会や、Arteflame グリルで料理のセンスを披露してゲストを感動させるのに最適です。
